三、冰水保鮮法適用商品：葉菜（部分葉菜不能噴水保鮮：韭菜、茼蒿、菠菜、韭黃、蒜黃等；噴水保鮮需噴霧式噴灑，保證足夠的水滴，且在葉菜沒(méi)有水份就需及時(shí)噴水）；操作方法：在噴壺中加入一定量的干冰，加入常溫水并用冰鏟...
蔬菜保鮮時(shí)間長(zhǎng)需要干燥的環(huán)境和足夠的空間，存放位置也有一定的要求，首先保持存放環(huán)境干燥，以免滋生細(xì)菌，再將蔬菜放置在塑料袋中，扎些小孔，保證透氣，然后將蔬菜根部朝下，放在冰箱冷藏，這樣可以延長(zhǎng)蔬菜的保鮮時(shí)間。蔬菜...
蔬菜延長(zhǎng)保鮮期的方法有很多,以下是一些常用的方法:1.冷藏法:將蔬菜放入冰箱的冷藏室中保存。但需要注意的是,不是所有的蔬菜都適合冷藏保存,比如西紅柿、洋蔥、大蒜等。2.干燥法:將蔬菜晾曬干燥后,可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。比如豆角、茄...
2.降溫：將蔬菜降溫到適當(dāng)?shù)臏囟瓤梢匝娱L(zhǎng)其保鮮時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的最佳儲(chǔ)存溫度為0-5℃。3.包裝：將蔬菜裝入透氣性好的塑料袋中，可以減少蔬菜的水分蒸發(fā)和氧氣氧化，延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間。4.保濕：用濕潤(rùn)的毛巾或紙巾...
各種蔬菜的保鮮方法1、芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很長(zhǎng)時(shí)間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。2、香菜保鮮最好挑選棵大、帶根的香菜,...
就能存放好幾天了。6、放冰箱冷藏最后一招當(dāng)然是大家常用的一招，就把蔬放進(jìn)冰箱里冷藏。也是保鮮一種，不是所有蔬菜都適合放在冰箱冷藏，比如土豆，胡蘿卜，洋蔥之內(nèi)的，綠葉青菜放進(jìn)冰箱可以保存好些天。
糖漬食品糖含量必須達(dá)到60%-65%。此類食品還應(yīng)在密封和防濕條件下保存，否則容易吸水，降低防腐作用。常見(jiàn)腌魚(yú)、腌肉、腌咸菜、果脯、蜜餞等。醋漬可提高氫離子濃度，多用于各種蔬菜，如泡菜和漬酸菜等。
可把蔬菜裝在塑料袋里，然后用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個(gè)孔，這樣蔬菜便能夠更長(zhǎng)久的保鮮。3、存放位置：“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。
蔬菜保鮮方法如下：1、加壓保鮮利用壓力制作食品的方法，蔬菜加壓殺菌后可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，提高新鮮味道，但在加壓狀態(tài)下酸無(wú)法發(fā)揮作用，因此掌握在最好吃的狀態(tài)下，保存咸菜和水果為最理想。2、陶瓷保鮮袋主要在袋的內(nèi)側(cè)涂上...
2、冬筍和生姜找一容器鋪上濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實(shí)，置于陰暗、通風(fēng)處，可保鮮4～7周。3、洋蔥和蒜苗晾干洋蔥或蒜苗，放在涼爽、干燥、通風(fēng)處，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間，不宜用塑料袋包住或放入冰箱，那樣...
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