5、也可以在面團(tuán)上少放一點(diǎn)食用油，這樣也可以有效防止粘手的情況出現(xiàn)。6、在生活當(dāng)中，這個(gè)操作的經(jīng)驗(yàn)是比較重要的，面放多少，水放多少，只有不斷總結(jié)方可。
最好采用揉搓和靜置結(jié)合的方法，如果面團(tuán)粘得很厲害，可以試著將面團(tuán)靜置5分鐘，讓面粉充分吸收水分，然后再揉搓，這樣等面團(tuán)起筋之后就不會(huì)再粘手。除此之外，如果因?yàn)榧铀喽鴮?dǎo)致面粉粘手，還可以加入適量面粉來(lái)減輕粘手...
方法：1、取發(fā)酵的面團(tuán)放在案板上。2、在面團(tuán)上撒適量的面團(tuán)。3、用手拍均勻。4、然后用右手手掌的力量，不斷的揉搓面團(tuán)至干面粉吸收。5、揉搓到面團(tuán)有彈性，手掌上不再粘有濕面團(tuán)即可。
把水加進(jìn)去，不要一次加入太多的溫水，要邊和面邊加；3、加入水后，和面時(shí)要注意，盡量不要摸到水，把面往水上面撒；4、發(fā)現(xiàn)面太干再加少量的水，以免水過(guò)多，把手粘??；5、然后這樣反復(fù)和面，即可擺脫粘手的局面。
1.在和面時(shí)選擇沾一點(diǎn)點(diǎn)干面粉可防止粘手，粘的面粉不能太多，太多會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。2.在手上以及需要操作的烘焙器具上用刷子刷上薄薄的一層沙拉油，少許即可。3.夏季的濕度比冬季高，所以夏季可以適當(dāng)減少10克左右的水。
醒完的面黏手，不是太過(guò)分的話，可以通過(guò)在手上抹上一層面粉或是涂上一層油解決；實(shí)在太黏就需要再加入低筋面粉，重新和面。在將面粉揉成團(tuán)后，天氣干燥時(shí)，醒面就要用濕布蓋在面團(tuán)上，防止面團(tuán)表面發(fā)干，在夏季天氣...
發(fā)酵的面總是粘手需要加面粉揉?？梢栽诿嫔显偃鲆稽c(diǎn)面粉，同時(shí)在手上也在用一點(diǎn)面粉就可以了。在揉面操作的過(guò)程當(dāng)中，可以不斷地少量地進(jìn)行撒面粉的操作，不過(guò)要注意面粉不要撒得過(guò)多，不然的話，其后的面出籠后效果就...
發(fā)好的面團(tuán)粘手，在發(fā)面團(tuán)上多撒干面粉就能基本解決，撒上干面粉后，最好用筷子或者小鏟子進(jìn)行干面粉與發(fā)面團(tuán)的攪拌融合，當(dāng)發(fā)粘的面團(tuán)粘上干面粉后，就會(huì)變得不再沾手。發(fā)好的面團(tuán)粘手怎么辦發(fā)面，指面團(tuán)在一定溫、...
1、用油脂或手粉。操作時(shí)若太粘手，可在手上涂一點(diǎn)點(diǎn)油脂，或者是沾少許干面粉防粘，二者均不可過(guò)量，過(guò)多的話會(huì)影響面團(tuán)質(zhì)量。2、讓發(fā)黏的面團(tuán)冷靜。面團(tuán)在揉面時(shí)提前發(fā)酵會(huì)粘到不行，可將面團(tuán)放入容器中，蓋上...
2、其實(shí)做包子或者是饅頭并不難，但是對(duì)于第一次接觸的人來(lái)說(shuō)，難免會(huì)顯得手忙腳亂的，總會(huì)覺(jué)得制作出來(lái)的面團(tuán)濕乎乎的比較黏手，就算發(fā)酵完了之后這種情況也難以改善。3、發(fā)酵后的面團(tuán)太黏了主要就是面粉不夠，水分太多的...
2024/6/22
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