1、煮熟的熏肉切成厚度適中的片備用?。糱r>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺絲椒切成塊，蒜瓣切成片，生姜切成絲，干辣椒切成段備用！＜br>3、鍋燒熱，放入切好的熏肉煸炒出油脂?。糱r>4、把煸炒出來的油倒入容器中，留少許油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香?。糱r>5、倒入少許紅...
玉溪小鍋米線，較先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個(gè)四川賣餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔(dān)擔(dān)。20世紀(jì)20年代初，他...
熏肉的吃法多種多樣，既可以作為主料烹飪，也可以作為配料增添菜肴的風(fēng)味。其中家常菜的做法包括熏肉炒蒜苔、熏肉炒土豆片、熏肉炒飯等。在熏肉炒蒜苔中，首先將熏肉切片，蒜苔切段，然后熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，接著加入熏肉煸炒至出油，再加入蒜苔翻炒至斷生，最后加入鹽、雞精等調(diào)味料即可。這道...
1、做法一：準(zhǔn)備用料。臘肉、白菜、油、鹽、蔥、姜片、醋、醬油。臘肉切片，白菜切塊；坐鍋，放油，倒入臘肉，翻炒一會(huì)兒；放蔥姜炒香，倒入白菜翻炒至軟；放鹽、醋、醬油翻勻出鍋；最后裝盤即可。2、做法二：準(zhǔn)備用料。臘肉、韭菜苔、油、鹽、辣椒、醬油、姜、蒜。將臘肉放入鍋內(nèi)，加入清水煮15...
1、肉清洗干凈晾干；2、肉用鹽涂抹均勻；3、生姜、大蒜切成碎末，均勻涂抹肉的表面；4、放入花椒面生抽、老抽、辣椒醬、香料，均勻涂抹，并進(jìn)行按壓，讓輔料入味；5、放入盆中腌制5天-6天取出來洗干凈，把肉穿比較粗的線把水分晾干。6、晾干過后，開始進(jìn)行熏肉，用鮮柏樹樹枝進(jìn)行熏，熏10小時(shí)左右， ...
做法步驟：腌制肉塊：將五花肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。在肉塊上均勻涂抹老抽、生抽、料酒和少量食鹽，撒上適量的花椒和干辣椒，加入切片的姜和蒜，以及八角、香葉和桂皮。將肉塊放入密封袋中，確保調(diào)料均勻覆蓋肉塊，放入冰箱腌制至少4小時(shí)，最好過夜。煮制肉塊：將腌制好的肉塊取出，放入鍋中，加入適量...
其次，熏肉也可以搭配炒土豆絲。將土豆去皮切成絲，熏肉切成絲狀，熱鍋涼油后放入熏肉，炒至出油，然后加入土豆絲，翻炒數(shù)分鐘，加入適量鹽、味精等調(diào)料，翻炒至土豆絲軟糯即可。這種做法不僅口感好，而且色彩鮮艷，非常適合作為一道家常菜肴。除此之外，熏肉也可以和青筍、蘆筍等蔬菜一起炒，讓菜肴更加...
1. 切割肉塊時(shí)，將肉紋理切成一致的方向，可以使蒸熏肉更加美觀。2. 蒸熏肉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感加以調(diào)整。如果喜歡肉更嫩一些，可以稍微延長蒸制時(shí)間。3. 在腌肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的香料或調(diào)味料，如姜末、蒜末等。4. 如果沒有蒸鍋，也可以使用電飯鍋或者普通鍋進(jìn)行蒸制，但注意觀察水量...
1、薰肉200克 2、青辣椒100克 3、蒜頭和蔥 適量 4、醬油 少許 家常菜之辣椒炒熏肉的做法 第一步：先把薰肉解凍，切片，因?yàn)橐呀?jīng)基本沒有水份了，切起來比較好切，樣子也好看。配料也洗凈，切開備用 第二步：油熱后把切好片的蒜頭下鍋略爆，再放薰肉爆炒至變色，再放辣椒，再炒，然后...
土豆片炒臘熏肉的做法：土豆片炒臘熏肉是另一道美味的家常菜。首先，將土豆去皮洗凈切片，臘熏肉切片備用。然后，在熱鍋中倒入適量的食用油，放入切好的臘熏肉煸炒至出油。接著，加入土豆片繼續(xù)翻炒，炒至土豆片邊緣微微焦黃。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。這...
熏肉炒黃瓜是一道色香味俱全的家常菜，它將熏肉的香氣與黃瓜的清脆完美結(jié)合，不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易做。下面是一種簡單的家常做法：材料：熏肉：150克 黃瓜：2根（約300克）大蒜：3瓣 生姜：一小塊 食用油：適量 鹽：適量 雞精或味精：少許（可選）料酒：1茶匙 醬油：1茶匙 白糖：少許（可選）...
