1、沒有腌制牛肉（沒有放嫩肉粉之類的調料），通過腌制的牛肉不但更加容易入味，而且肉質也會更加滑嫩，口感會更好。2、烹制的時間沒掌握好，如果一直采用大火會導致牛排的表皮變得十分硬，但是其實里面卻沒有熟，所以應該小...
家里煎的牛排嚼不爛的原因可能是制作方法不對，比如新鮮牛排沒有進行排酸處理、煎時放較多油等會影響牛排口感，煎制前沒有使用松肉粉腌制牛排、煎制過程中總翻動等會導致牛排水分流失。此外，牛排的部位及質量也會影響其口感。
1、家里煎牛排嚼不爛是因為沒有腌制牛肉(沒有放嫩肉粉之類的調料),通過腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉質也會更加滑嫩,口感會更好。2、烹制的時間沒掌握好,如果一直采用大火會導致牛排的表皮變得十分硬,但是其實里面卻...
做的牛排為什么肉很老幾乎咬不動原因如下：1、牛排肉質不行，最好用單獨包裝的原切牛排。2、肉切的方向錯了牛肉要逆絲切。3、制作方法有問題：新鮮的牛排需要經過排酸處理，否則影響口感。小妙招：煎牛排時，加幾滴...
可能煎的時候放的油比較多，煎變?yōu)檎ǎ瑢е掳雅Ｅ疟容^硬;還有的原因是在煎牛排的過程中總翻動，導致其中的水分流失;也有可能是煎牛排之前沒有使用松肉粉來腌制。牛排需要在室溫下靜置一段時間，一是可以更加入味，二是使肉...
煎牛排嚼不動原因1、沒有腌制牛肉（沒有放嫩肉粉之類的調料）2、烹制的時間沒掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分鐘后翻個，轉中火煎2分鐘。之后可按喜歡的熟度用大火煎制（如喜歡5成熟的可以開大火2面各煎1分鐘反復2...
1、家里煎牛排嚼不爛是因為沒有腌制牛肉(沒有放嫩肉粉之類的調料),通過腌制的牛肉不但更加容易入味,而且肉質也會更加滑嫩,口感會更好。2、烹制的時間沒掌握好,如果一直采用大火會導致牛排的表皮變得十分硬,但是其實里面卻...
做的牛排很柴不好嚼的原因如下：1、沒有腌制牛肉（沒有放嫩肉粉之類的調料）。2、烹制的時間沒掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分鐘后翻個，轉中火煎2分鐘。之后可按喜歡的熟度用大火煎制。3、可能買到了劣質牛肉。...
醬汁、嫩肉粉之類都是用來掩蓋陳牛排或拼接牛排的味道，品質好的原切牛排，不需要添加其他多余的調料，只要撒上適量的海鹽、黑胡椒粉按摩整塊牛排，等待片刻就可以開始煎了，肉質比較瘦的，可以加點橄欖油按摩，更容易激發(fā)出肉...
煎牛排前先將牛排用刀背拍打一下，可以讓牛排煎出來嫩，下面介紹做法：準備材料：牛排一塊、圣女果少量、西蘭花少量制作步驟：1、提前把牛排從冰箱拿出來，室溫自然充分解凍，這種牛排是腌制好的。2、用刀背拍打牛排，...
