1.用面肥發(fā)面，在盆子里倒入適量面粉。2.繼續(xù)加入面肥和水。3.把面團(tuán)揉的均勻一些。4.把面用布蓋住。5.發(fā)的時(shí)間差不多了，就查看一下是否體積變大了很多，而且面團(tuán)里有均勻氣泡孔。6.面發(fā)好了，就加入食用堿繼續(xù)揉均...
（1）將小麥面粉倒在砧板上，添加酵母粉，發(fā)孝粉，糖，拌和勻稱(chēng)，扒坑（2）在坑內(nèi)添加溫開(kāi)水，放進(jìn)大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1鐘頭上下（3）待面醒好后，制成自身想干的小籠包，饃饃，花卷饅頭（4）把搞好...
1、一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時(shí)候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來(lái)面團(tuán)的2倍大小，就可以了。2、整形：發(fā)好的面團(tuán)倒出來(lái)放到面板上要多揉一會(huì)將里面的空氣多排出一些，將面團(tuán)切...
你好，具體操作如下一：蒸包子的面一定是發(fā)面，所以第一步就是先將酵母用溫水化開(kāi)，水的溫度一定注意不能過(guò)高，手指試一下溫?zé)岬母杏X(jué)就好。二：將攪拌好的酵母水倒進(jìn)面粉里，一點(diǎn)一點(diǎn)加溫水揉面，秘訣一來(lái)了，水一定要...
第一步：面粉中加入酵母粉，白糖促進(jìn)酵母發(fā)酵，慢慢倒入涼水，邊到邊用筷子攪拌，攪成沒(méi)有干粉的面絮之后下手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜密封醒發(fā)至原先的2倍大，現(xiàn)在的氣溫比較高，一般一個(gè)小時(shí)左右就可以發(fā)酵好了，發(fā)酵好...
2，面團(tuán)發(fā)酵好沒(méi)有，一定要看發(fā)酵狀態(tài)，而不是時(shí)間。那么，發(fā)酵好的狀態(tài)就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然后撕開(kāi)有豐富的蜂窩組織，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。3，蒸包子不需要非常用力揉面排氣，稍微揉揉就可以...
先把酵母用溫水化開(kāi)再加入到面粉里，和面的時(shí)候水要邊倒邊攪拌，包子面可以獲得稍微軟一點(diǎn)，和成光滑面團(tuán)后放在溫暖的地方醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。二、制作步驟1、食材：中筋面粉500克、酵母5克、白糖5克、豬肉10克、溫水270...
步驟：1、面粉加入酵母和成柔軟的面團(tuán)醒發(fā)40分鐘。2、茴香洗干凈，大蔥洗好。3、雞蛋打散炒熟，炒散。4、茴香切碎。5、大蔥切碎，放入茴香里面。6、再放入炒好的雞蛋。7、放入鹽，蠔油，五香粉，油。8、拌勻成餡。9、...
發(fā)面其過(guò)程如下：1.一碗清量水加少量糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽2.微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)3.放入一平湯匙的活性干酵母(超市有賣(mài)，找不到就問(wèn)店員yeast在哪里)4.拌勻致酵母溶解(樣子有點(diǎn)象泥湯)5.用該“泥湯...
2，面團(tuán)發(fā)酵好沒(méi)有，一定要看發(fā)酵狀態(tài)，而不是時(shí)間。那么，發(fā)酵好的狀態(tài)就是，體積明顯兩倍大，手指戳下去，洞口不回縮，然后撕開(kāi)有豐富的蜂窩組織，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。3，蒸包子不需要非常用力揉面排氣，稍微揉揉就可以...
