1.外觀：挑選雞肉時，應(yīng)該注意外觀。好的雞肉應(yīng)該是肉色鮮艷、表面有光澤，沒有劃痕和淤血。應(yīng)該避免購買表面黃色、有瘤、有病變、變色或味道不好的雞肉。2.觸感：好的雞肉應(yīng)該有彈性和濕潤感。應(yīng)該避免購買感覺松散、干燥或...
1、看眼睛：最好選擇眼睛半開或全開的雞。新鮮雞肉和鴨肉的眼球飽滿，眼睛色澤明亮，而且眼睛還呈全開或半開狀。如果雞鴨肉放久了或已經(jīng)變質(zhì)，眼睛會凹陷下去；如果是病死雞鴨，眼球會很渾濁。2、看表皮顏色：由于品種不同...
1、精神狀態(tài)，你懂的。眼睛明亮，平靜溫和，太興奮或無精打彩都可能有問題。對外界刺激有反應(yīng)。2、毛：生長正常，要有光澤。3、雞肛門周圍干凈，不粘雞糞。4、眼睛和嘴周圍沒有分泌物。5、采食正常。餓了會吃，渴了會...
總結(jié)：是不是一只老雞，看尾趾；挑公雞摸腿；選母雞摸屁股。掌握住這三個竅門，下次去菜市場老板看你這么操作，肯定不敢小瞧你。怎樣才能挑一只好的雞4選雞竅門1、選健康雞——健康的雞精神活潑，羽毛油潤而...
怎樣挑選雞：1.看：雞的臉面紅潤，雞冠鮮紅挺立，雞眼黑而有神，羽毛鮮艷有光澤，胸腹肌肉飽滿，皮色油潤，腳干黃而滋滑的，則是好雞，反之，雞冠呈暗紫色，胸隆、腹癟、腳部粗糙的，則是劣雞或老雞。如果肛門周圍有...
1、在超市選購加工過的雞肉,如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活雞屠宰;刀口平整，甚至無刀口，放血不好，有殘血,血呈暗紅色，可認(rèn)定它是死后屠宰的雞。2、如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈黑色，肯定是注水雞;如果用...
1看雞皮顏色健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應(yīng)該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。2看包裝檢查包裝上的相關(guān)部門的檢驗標(biāo)識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。3不買農(nóng)貿(mào)市場...
3、看雞爪挑柴雞。柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養(yǎng)雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚。4、以上就是今天為大家整理出來的如何挑選到比較好的雞肉應(yīng)該要注意...
健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應(yīng)該介于乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。2、看包裝檢查包裝上的相關(guān)部門的檢驗標(biāo)識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。3、不買農(nóng)貿(mào)市場來路不明...
1.拔毛買之前可以從雞身上拔一把毛，仔細觀察。如果毛發(fā)根部有輕微的血絲，那一定是家雞。如果毛很干凈，什么都沒帶，那一定是你要找的土雞。2.摸骨頭，檢查雞肉方法是看骨頭的硬度。你可以選擇用手觸摸被宰殺的雞的...
