切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點(diǎn)，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。

切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點(diǎn)，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。

切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點(diǎn)，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。

蘿卜切成長條需要先把白蘿卜洗干凈，然后去皮，再切成一片一片的，全部切好之后，把所有切成片的蘿卜摞好，需要全部對齊，也可以一片片切，然后開始切條，一直往下切，最后就可以看到切出來的就是蘿卜條了。

切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點(diǎn)，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。

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切白蘿卜需要先將白蘿卜橫放在案板上，將菜刀懸于白蘿卜上方，與白蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀切下，再沿著白蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉(zhuǎn)45°，以這樣的方式，滾動白蘿卜再切下去，最后，切完裝盤即可。

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首先把筍瓜洗干凈去皮再切成兩半，然后切成幾部分厚片2厘米的高度，再取一個厚片切幾個斜刀，再把厚片改成截面切最后按這個切法切完厚片即可。

泡蘿卜太酸了可以在吃之前把蘿卜多洗幾遍或者是用溫開水浸泡一會兒，也可以把小蘇打融化后將泡蘿卜放進(jìn)去浸泡十分鐘，在做泡蘿卜的時候可以多放一些糖就不會很酸了。

長期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。

首先將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切成絲，拌少許精鹽殺水，然后放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬，每曬幾小時翻動一次，也可以在蘿卜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上，待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間即可。

長期保存蘿卜干可以直接裝在干凈的壇子里密封保存，還可以把腌制的蘿卜干裝進(jìn)真空袋內(nèi)再將里面空氣抽出即可，或者浸泡腌制的蘿卜干，再裝在壇子里面，每放一層蘿卜干，需要覆蓋一層鹽，最后將其密封保存即可。

要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的蘿卜，越沉手越好，曬蘿卜時要選擇晴朗干爽的天氣，瀝完水分的蘿卜條均勻的鋪在向陽的地方開曬至八九成干，然后用鹽和其他配料一起揉搓蘿卜，最后封壇后加入米酒使口感更爽脆。

蘿卜干在制作時需要先放鹽腌制再進(jìn)行曬干，蘿卜在清洗切條之后，需要加大量鹽進(jìn)行腌制去除水分，能夠避免在曬蘿卜干的時候被曬爛，腌制的時候不用完全曬干，之后再用調(diào)料攪拌密封即可。

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