魚翅指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱，是山珍海味中的一種。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等。魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優(yōu)。由于產(chǎn)地和焙制方法不一，又有淡...

魚翅就是鯊魚的鰭，因為鯊魚是軟骨魚類，鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋。有很多人認為鯊魚的軟骨中蛋白質很高，所以大肆的捕殺鯊魚，但其蛋白質的蛋白質沒有雞蛋高。魚翅主要產(chǎn)于我國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。按照顏色區(qū)分，魚翅有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六...

所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現(xiàn)象。由于中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內(nèi)陸地區(qū)距海洋比較遙遠，故食品...

1. 魚翅是取自鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是中國菜中的名貴食材之一，有著悠久的食用歷史。2. 魚翅也被稱為鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，主要來源于鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅經(jīng)干燥處理制成。3. 根據(jù)中國的相關規(guī)定，公務接待中禁止提供魚翅等保護動物制作的菜肴。4. 魚翅是由鯊魚鰭干制而成...

1、魚翅即鯊魚翅，又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成，形似粉絲，按漲發(fā)后的形狀看，可分為排翅和散翅兩大類，按產(chǎn)地和焙制方法，又可分為淡水翅和咸水翅，魚翅為古代八珍之一，為我國傳統(tǒng)的名貴食品。2、魚翅之所以...

1、魚翅是取自鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，被稱作魚翅的這種食材，是中國傳統(tǒng)菜肴中的珍貴材料，歷史悠久。2、魚翅通常來源于鯊魚的胸、腹、尾等鰭翅部分，經(jīng)過干燥處理制成。在中國，魚翅也被稱為鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅或金絲菜。根據(jù)中國的法規(guī)，公務接待中禁止提供由保護動物制成的菜肴，包括魚翅。3、...

魚翅是鯊魚翅。作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國的相關規(guī)定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物制作的菜肴。據(jù)載，中國唐宋時期，越南沿海地區(qū)就開始將魚翅...

魚翅是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。魚翅作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見于《宋會要》，是山珍海味中的一種。魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋。魚翅是怎么制成的 魚翅是鯊魚的鰭經(jīng)干制而成。脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少。翼翅或...

魚翅是指鯊魚的鰭片，通常是指食用魚翅的一種菜肴。魚翅因其珍貴和獨特的口感而被廣泛認可和追捧。它通常是從鯊魚身上取下的鰭片，經(jīng)過加工處理后烹制而成。魚翅在一些亞洲國家，如中國，香港和新加坡等地，被視為奢侈品和傳統(tǒng)的節(jié)慶食品。然而，由于涉及到捕撈鯊魚的方式殘酷和對鯊魚種群造成的壓力，魚翅...

魚翅是什么魚的哪個部位魚翅具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸部、腹部、尾部等地方的鰭翅干燥制成。是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑魚一起被稱為中國四大美味。魚翅的主要成分是膠原蛋白，是一種蛋白質，但是食用后能被人體吸收的并不多。魚翅的等級分類 按顏色分，可分為黃、白、灰、青、黑...