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時(shí)長(zhǎng)：00:00更新時(shí)間：2023-08-26 01:46:15
黃喉是來(lái)自于豬、牛等身上的大血管，一般是主動(dòng)脈，黃喉雖然帶喉字，但和喉無(wú)關(guān)。豬黃喉的長(zhǎng)度大概60-70厘米，牛黃喉的長(zhǎng)度至少1米。黃喉一般用在火鍋涮燙中，牛黃喉的厚度比豬黃喉厚，口感也比豬黃喉更好一些，但是牛黃喉處理起來(lái)很麻煩，處理不好的話會(huì)嚼不動(dòng)，豬黃喉顏色比較白，燙半分鐘左右即可食用，牛黃喉顏色發(fā)黃，燙3-5分鐘即可食用。黃喉的主要成分是平滑肌，蛋白質(zhì)含量較高，有很高的食用價(jià)值。
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