專題文章
時(shí)長:00:00更新時(shí)間:2023-08-26 01:48:49
1、產(chǎn)量不同。2、原料不同。3、工藝不同。4、發(fā)酵時(shí)間不同。工業(yè)啤酒產(chǎn)量高。精釀啤酒產(chǎn)量較低。工業(yè)啤酒用到的原料較多,比如玉米、大米和淀粉含量好的作物,還會(huì)加入糖漿、酒花制品。精釀啤酒的原料較少,一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花,且啤酒花多為完整的整朵,不會(huì)添加人工添加劑。工業(yè)啤酒多為拉格工藝,溫度控制在10度以下,酵母在發(fā)酵罐底部。精釀啤酒通常為艾爾工藝,溫度控制在10~20度之間。
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