1、豉油的拼音是：chǐ yóu。2、網(wǎng)友釋義是：豉油，是指以大豆和/或脫脂大豆或黑豆、小麥和/或麩皮為原料，加入水、食鹽，經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。它是一種具有亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。豉油是兩廣一帶的說法，即通常所說的醬油，嚴格來說，豉油與醬油也還是有區(qū)別的。制作醬油的原料會因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同。所以，像東南亞一帶的魚露（使用鮮魚制作而成），可以稱之為醬油，但絕對不可以稱之為豉油。在兩廣，豉油是豉油，魚露是魚露，兩者絕對不可以混淆的。

1、蒸魚豉油是在蒸魚的過程中放。2、具體方法是先將魚蒸10分鐘；接著將魚蒸出來的湯汁倒掉，因為這個湯汁是魚肉腥味的主要來源；然后將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘。這樣蒸出來的魚肉鮮嫩而且還不腥。

1、沒有蒸魚豉油可以用醬油代替。2、也可以自制蒸魚豉油，準備材料：蔥白、生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒。3、蔥白切段，陳皮切絲。4、將生抽、白砂糖、味精、陳皮、清水、白酒混合。5、混合物倒入鍋中燒熱至沸騰后，轉(zhuǎn)中小火再燒2到3分鐘。6、之后將蔥白放入容器里。將燒開的混合入倒在蔥白上面。起鍋熱油，七分熱，稍微冒煙即可。將熱油倒入容器中即可。

蒸魚豉油這樣做干豆腐最好吃：1、豆腐切片整齊碼入盤中。2、 將剁椒用勺子涂抹在碼好的豆腐上。3、入蒸鍋，水開后蒸5-7分鐘關(guān)火，將蒸好的豆腐里多余的水份倒出；4、腐上撒蔥花，均勻淋上蒸魚豉油。5、 炒鍋內(nèi)加入一大勺植物油，大火燒開，趁熱淋在擺了蔥花的豆腐上即可。

1、適用于清蒸魚以及海鮮，還可以用來做涼拌菜，燒素菜。蒸魚豉油最常見的用法就是用來蒸魚，蒸出來的魚肉肉質(zhì)鮮嫩，味道非常的可口鮮美。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。2、蒸魚豉油一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同。

1、蒸魚豉油和白灼汁不一樣。2、蒸魚豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明顯的不同。用法不同：白灼汁大多用于熱菜的烹調(diào)，如灼海鮮。蒸魚豉油只適合蒸魚使用。口感不同：白灼汁以咸鮮味為主，蒸魚豉油可以增咸提鮮，還有特有的鮮甜味。原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖等制作而成的。蒸魚豉油是以水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、食用鹽、白砂糖小麥粉等為主要原料。

1、蒸魚豉油可以用來拌涼菜。2、一般來說，拌涼菜加入的是生抽，蒸魚豉油通常是炒菜的時候用的，如果喜歡這個味道，也是可以用來拌涼菜的。3、蒸魚豉油有兩重功效，除了蒸魚好吃，用它來涼拌也風(fēng)味極佳。這種調(diào)味品本身咸淡適宜，鮮香出眾，用來調(diào)拌涼菜是極佳之選。特別是用它來涼拌毛豆，吃起來很是美味。

提味增鮮。提味增鮮是蒸魚豉油的重要功效之一，它還有誘人的自然香氣，而且還有一些揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，平時用它制作涼拌菜，或者烹調(diào)魚類食材時，加入適量的蒸魚豉油，能起到提味增香的重要功效，能讓做出的菜品味道更加鮮美。