豆花魚 - 食譜營養(yǎng) 草魚【營養(yǎng)價值】 草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補?！具m用人群】 尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人

青魚在不同的地區(qū)叫法也不一樣，有的地方叫青混，有的地方叫螺螄青，因在我國分布比較廣泛而成為我國的四大家魚之一，是很多釣魚人喜歡垂釣的對象魚。

1、四大家魚分別是青魚、草魚、鰱魚和鳙魚，其中青魚的刺稍微少一些。2、四大家魚雖然名字不一樣，但同屬于鯉形目鯉科，和鯉魚比較接近，它們都有大量的肌間骨，也就是小刺，所以吃起來比較麻煩。如果想吃刺少的魚，建議買海魚，淡水魚中鱸魚、鯰魚、鱖魚等刺也不是很多。

1、比較好分，草魚體型較大，且較修長，體顏色為發(fā)白，背部有些發(fā)黑。2、青魚，北方有些地方吃的不太廣泛，體呈青色。3、鰱魚和鳙魚體高比前兩種魚要高一些，這兩種魚區(qū)分看腹棱，就是肚皮那有條硬線，鰱魚到鰓部了，鳙魚短，也就到體的中間部位。

1、青魚和草魚都屬于淡水魚類，但習性各不相同。草魚游動迅速，性情活潑，生活在水域的中下層，以水草等植物為食。而青魚形體較大，性情相對安靜，生活在水域的底層，以蝦、螺螄、河蚌等為食。所以不同的生活習性也就決定了這兩種魚在體型、顏色等方面的不同。2、從體型上來看。青魚體型較草魚略長，魚鰭較草魚略大，且直立情況比草魚要好，更有存在感。草魚體型相比青魚顯得圓潤一些。好比青魚如同運動健將，草魚如同普通路人。

1、顏色區(qū)分：青魚呈青黑色，顏色較深；草魚有嫩草般的草黃色，顏色較淺。2、鱗片對比：青魚鱗片呈現(xiàn)不明顯；草魚則是呈現(xiàn)出非常明顯的網(wǎng)線狀。3、頭部對比：青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角；草魚頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。4、生活習性對比：草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。