1、形態(tài)不同。生曬參一般為圓柱形或紡錘形，有蘆頭和須狀根，主根上半部分或全身有斷續(xù)環(huán)狀的橫紋，斷面菊花心不明顯，為棕黃色。長5-15cm，直徑1-2cm。氣清淡，味初淡后稍苦。人參是多年生宿根草本，主根直立，高可達30-60cm，肉質肥厚，呈黃白色，下方稍有分枝，根狀莖。2、性質不同。生曬參是人參的一種，指的是把鮮參洗凈后用設備烘干的人參。而人參又叫水參，含水量較大，易腐爛，不易保存。