兩者的形狀不同，生蠔的個(gè)頭明顯更大，牡蠣個(gè)頭小。生蠔的外殼比牡蠣更光滑，摸上去更舒服，而且生蠔的肉緊緊貼著外殼，肉比較肥厚鮮嫩，牡蠣肉少，口感沒有生蠔好。生蠔的營養(yǎng)價(jià)值比牡蠣高很多，比如鋅含量，生蠔比牡蠣高好幾倍。牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西，雖然很多時(shí)候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣，或者嚴(yán)格地說，生蠔屬于牡蠣的一種。牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏松的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內(nèi)面白色。殼的表面凹凸不平。生蠔為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

1、兩者形狀不同，生蠔個(gè)頭比海蠣子大，生蠔的外殼比海蠣子的光滑。2、生蠔肉緊緊貼著外殼，有溢出來的架勢，肉質(zhì)也更為肥美，口感也更加鮮嫩。3、每100g生蠔含鋅量71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅量只有9.39mg，生蠔是普通海蠣子的7.6倍營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有海中牛奶之稱，同時(shí)還可以入藥。

1、兩者形狀不同，生蠔個(gè)頭比海蠣子大，生蠔的外殼比海蠣子的光滑。2、生蠔肉緊緊貼著外殼，有溢出來的架勢，肉質(zhì)也更為肥美，口感也更加鮮嫩。3、每100g生蠔含鋅量71.2mg，而同樣重量的海蠣子含鋅量只有9.39mg，生蠔是普通海蠣子的7.6倍營養(yǎng)豐富，味道鮮美，素有海中牛奶之稱，同時(shí)還可以入藥。