1、干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉?？捎醚浪⒓由僭S水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會(huì)加速燕窩營養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險(xiǎn)層即可。

1、燕窩泡發(fā)好后常換水冰箱冷藏保存。2、泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀，燕窩中含有較高的水分，如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時(shí)，則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味，之后可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存，放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖，延長保鮮期大約3—5天左右。

干貨保藏。只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后（不可陽光直曬），密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑）。若發(fā)現(xiàn)發(fā)霉，可用牙刷清洗，再風(fēng)干。

1、密封保鮮法，如果是干燥的燕窩，則可以用密封袋把燕窩包裹起來，然后再放到通風(fēng)遮陽的地方存放，能夠保存比較久。 2、冷藏法，如果是已經(jīng)浸濕的燕窩，則可以把浸泡過的燕窩放在容器內(nèi)，再放到冰箱的冷凍柜中存放。 3、保鮮層，如果是已經(jīng)燉煮好了的燕窩，則可以把燕窩放在冰箱的保鮮層內(nèi)保存，但最好在三天之內(nèi)食用完。 4、風(fēng)干，如果買回來的燕窩濕度比較大的話，則可以先把燕窩風(fēng)干一下，然后再放入冰箱內(nèi)存放。

干貨保存：買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射），放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。

1、燕窩可放進(jìn)冰箱之保鮮格，或于購買當(dāng)日用風(fēng)扇和抽風(fēng)機(jī)吹干（但切勿直接于陽光下曬干，因會(huì)影響燕窩本身的質(zhì)素），再放入保鮮盒內(nèi)，便可保存長時(shí)間。 2、若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可。 3、若燕窩已發(fā)霉到黑色，則不能再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營養(yǎng)成份亦已經(jīng)喪失，燕窩是非常珍貴的食品，必須好好保管。

1、干貨保存 （1）燕窩干品可以放在散光下或者通風(fēng)處晾干，再密封保存，或者加入一包干燥劑，并放在通風(fēng)無潮的地方保存。 （2）若出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，可用牙刷清水再風(fēng)干。 2、濕貨保存 （1）燕窩濕品可以先放入干凈密封，且防水、防油的容器中，再放入冰箱冷藏保存，一般可存放7-14天左右。 燕窩怎么保存 4、濃縮保存， 未開封的燕窩買回后可直接放入冰箱冷藏保存，若開封就需盡快食用完。

1、將燉好的燕窩待冷卻后倒入保鮮瓶內(nèi)，置于冰箱冷藏室。2、再食用時(shí)可按溫牛奶的方式，將保鮮瓶置熱水中溫?zé)嵩偈场?、燉好的燕窩最長的保存時(shí)間為5天，若想保存時(shí)間延長，則在燉燕窩的時(shí)候不要添加冰糖以免保存過程中水化。