將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘渣沖洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘渣沖洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘渣沖洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘渣沖洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

將雞胗表面沖洗干凈后摘除掉附帶的雞油，用菜刀將洗凈的雞胗劃開，將里面尚未消化完全的食物殘渣沖洗干凈，然后用指甲將雞胗內(nèi)壁的黃色厚膜全部撕下來，最后將雞胗清洗干凈即可。

1、準備用料：雞胗250g、尖椒1個、姜適量、雞精適量、花椒面適量、冰糖適量、蔥頭1/4個。 2、雞胗清洗干凈備用，尖椒洗凈去蒂去籽，蔥頭和蒜苔清洗干凈。 3、雞胗兩邊鼓起的部分切兩刀，不要切斷，然后把中間連接的部分切斷。 4、尖椒切塊兒，蒜苔切斷，蔥頭切塊。 5、熱鍋冷油下入冰糖炒糖色。 6、變至焦糖色時下入雞胗快速炒勻，加入少許醬油。 7、雞胗變色斷生后加入配菜。

1、首先把雞胗放在案板上：慢慢來，因為它們可能有點滑。如果雞胗身上沾滿了血或碎片，那就先用水沖洗，然后再把它們放下來。2、把它縱向切成兩半：緊緊地按住雞胗，切成兩半，一直切到兩塊。3、在水下洗雞胗的內(nèi)部：沖洗掉雞胗的內(nèi)部雜物，可能需要幾分鐘才能完成此過程，直到肉看起來完全干凈為止。5、把襯里脂肪剪掉：當雞胗的內(nèi)部干凈猴，會在里面看到一個黃色的襯里，去掉襯里，這樣雞胗就清洗干凈了。

1、新鮮雞胗，首先要用流水沖洗干凈，然后摘掉上面附帶的肥油等亂七八糟的東西。2、用刀將洗凈的雞胗剖成兩半，用手掰開，雞胗里面有許多尚未消化的食物，甚至還有可能發(fā)現(xiàn)小石子等雜物，這是正常的，直接用流水沖洗干凈就行了。3、把雞胗內(nèi)部的東西沖洗干凈后，雞胗的內(nèi)壁有一層黃色的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干凈，因為這層黃色的厚膜很苦。

1、首先要用流水沖洗干凈，然后摘掉上面附帶的肥油。2、用刀將洗凈的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗干凈。3、把雞胗內(nèi)部的東西沖洗干凈后，用手把雞胗內(nèi)壁黃色的厚膜撕掉。4、黃色厚膜撕干凈以后，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的里里外外就徹底干凈了。5、將清洗好的雞胗切片，即可放入火鍋內(nèi)煮食了。