馬勺在鍋里快速的攪動(dòng)，右手慢慢的倒雞蛋，這樣出來的蛋湯就是雪花狀的；蛋花湯是一道美味的湯品，以雞蛋為主食材，將雞蛋打碎并配以其它輔料，有養(yǎng)顏、消除疲勞、增進(jìn)食欲的作用，輔料可以是小青菜、西紅柿或是紫菜，

做雞蛋湯的時(shí)候，要想把雞蛋打出完美的絮狀，首先就是要把雞蛋放入擁有淀粉的水里進(jìn)行攪拌，攪拌以后當(dāng)水開了再放入湯中，這樣就是一個(gè)非常完美的虛狀。

一樣是利用改變水的比重或狀態(tài)，讓打出來的蛋花可以漂浮在水中，而不會(huì)結(jié)團(tuán)沉到鍋底。如果不喜歡粘稠的口感，只要略微勾芡，就可以讓蛋花均勻分布，又不影響口感。秘訣3：大火沸騰時(shí)下鍋 最好的下鍋時(shí)機(jī)就是水沸騰，表面呈現(xiàn)氣泡翻滾的狀態(tài)時(shí)。利用沸騰的大泡泡造成蛋花的晃動(dòng)，可以事半功倍煮出層層如...

1. 首先，將湯煮沸后，調(diào)整火力，使其保持中小火，避免劇烈沸騰，同時(shí)保持高溫狀態(tài)。2. 在煮湯的過程中，不要攪動(dòng)湯面。將雞蛋液緩慢地從碗中倒入湯中，碗應(yīng)盡量靠近湯面，并且隨著倒入雞蛋液的同時(shí)，輕輕移動(dòng)碗，移動(dòng)速度將影響蛋花的厚薄。3. 若要制作飄帶蛋花湯，需要快速攪動(dòng)湯面，保持碗的位置不...

南瓜疙瘩湯的做法 南瓜去皮切塊，蒜切片，蔥切蔥花。雞蛋打入碗中。面粉中一點(diǎn)點(diǎn)的加入清水，不斷的攪動(dòng)，最終呈現(xiàn)這樣的雪花狀面疙瘩。湯鍋中加入色拉油。將南瓜炒香，讓脂溶性維生素溶出。加入清水3小碗。加入蒜片。蓋上蓋子小火煮5分鐘。開蓋加入面疙瘩后迅速攪拌均勻，避免粘連。加入鹽和生抽調(diào)味。...

1.先準(zhǔn)備主要食材薏仁。2.把薏仁前一晚上先洗乾凈、泡在水里一晚、泡軟。第二天取出備用。3.準(zhǔn)備適量的輔佐料：冬瓜、紅蘿卜、雞蛋一個(gè)。4.再準(zhǔn)備適量的小黃瓜和熟玉米粒。5.先把冬瓜、小黃瓜、紅蘿卜、挖出適量的小圓球備用。6.準(zhǔn)備調(diào)味料：雞湯濃縮顆粒。7.準(zhǔn)備適量的太白粉、加適當(dāng)?shù)乃?、調(diào)和...

面疙瘩湯的做法如下：準(zhǔn)備小半碗面粉與小半碗清水，面粉中拌入少許鹽，或者水中放少許鹽都可以，左手拿盛水的那只碗將水緩緩的倒入面粉中，一定要慢，類似滴的狀態(tài)，右手拿筷子輕撥被滴到水的面粉，成大片的雪花狀，西葫蘆、西紅柿洗干凈去頭尾，先切成片，再將片切成條，然后將條切成丁，黑木耳提前...

同時(shí)用勺子順時(shí)針熬，直到蛋液倒盡，一直保持開鍋，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋液像棉絮.雪花一樣特別漂亮！加少許胡椒粉，兩滴香油，撒點(diǎn)小蔥花或香菜出鍋啦?。“盐骷t柿炒黏糊加少許的鹽，倒點(diǎn)醋（根據(jù)口味我兒子喜歡喝稍微酸點(diǎn)的）倒入適量的水（根據(jù)自家人口添水）。等水開把攪勻的雞蛋轉(zhuǎn)圈倒入鍋中。西紅柿雞蛋...

然后在準(zhǔn)備一顆雞蛋。再切點(diǎn)蔥花,蔥花切成小塊。 然后把鍋里放油,油熱放入蔥花和花椒,大料(注意面子的)直到爆出來香味,再加入西紅柿炒出來湯,然后依次放入老抽,鹽。 最后家里 加入水,水開放入剛拌好的小面塊。再把雞蛋打到鍋里,鍋里煮一會(huì)就可以出鍋了。出鍋的時(shí)候放入香菜段味道會(huì)更好的。 結(jié)語 ...

材料：雪花梨（2個(gè)）、枸杞（半兩）、銀耳（1個(gè)）、冰糖（適量）準(zhǔn)備：1、提前1個(gè)小時(shí)先把干銀耳用冷水浸泡，泡膨脹變軟后即可，時(shí)間不要過長。切小塊備用。2、雪花梨請干凈，去皮去核。切成小塊備用。3、枸杞洗干凈備用。4、沙鍋或電飯鍋都可，但不能用鐵鍋。做法：用沙鍋取適量的水燒開后，...