1、鴨蛋能煎著吃。2、鴨蛋是鴨科家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成。3、鴨蛋味甘，涼，有滋陰清肺的功效。鴨雞蛋宜放入冰箱保存，注意大頭朝上，小頭朝上，這樣有利于保證鴨蛋的質(zhì)量。

1、咸鴨蛋其實是可以放在冰箱里面保存的，但咸鴨蛋是經(jīng)過了腌制的，因此如果不是室內(nèi)溫度比較高的情況下，建議最好不要將咸鴨蛋放入到冰箱里面保存。2、放在冰箱里面保存出來的咸鴨蛋不能直接吃，還需要用開水將咸鴨蛋再次熱透，不然口感就不好了。另外咸鴨蛋放到冰箱的冷藏室保存是可以的，但是不能放到冷凍室保存，放到冷凍室保存咸鴨蛋就不能夠再吃了。3、咸鴨蛋其實放在常溫的環(huán)境當(dāng)中保存就可以了，只需要在保存的過程當(dāng)中，注意避免陽光的照射。一般這種常溫保存方法可以保存半年左右的時間，尤其是在冬季的時候，室內(nèi)的溫度也會相對比較低，半年的時間完全是沒有任何問題。

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。

1、常溫下可以放置三四天，放入冰箱冷藏十天左右。2、洗掉泥后保質(zhì)期相對比較短，因為清洗過程中水中的細菌容易侵入鴨蛋里面，最好盡快吃掉。品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，越往里越紅。

放置鹽蛋需要對用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。