白茶、黑茶、普洱、紅茶、烏龍茶等，適合使用煮茶器進(jìn)行煎煮，但在煎煮的過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類控制煎煮的時(shí)長和火候。而不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵茶的黃茶，則不建議采用煮茶的方式。

白茶、黑茶、普洱、紅茶、烏龍茶等，適合使用煮茶器進(jìn)行煎煮，但在煎煮的過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類控制煎煮的時(shí)長和火候。而不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵茶的黃茶，則不建議采用煮茶的方式。

1、適宜茶類不同，泡茶：葉芽細(xì)嫩的茶葉更適合泡茶。煮茶：比較適合選擇條索較為粗壯的茶葉。2、投茶量不同，泡茶：一般投茶3-6g。3、口感香氣不同，泡茶：用蓋碗泡茶，能夠讓茶香更大程度釋放出來；4、保健功效不同，泡茶：把茶葉直接放在茶壺中，用開水沖泡并不會(huì)產(chǎn)生過多的氧化成分，它的保健功效相對(duì)要差一些。

1、金駿眉紅茶不適合煮茶器煮，紅茶用來沖泡即可，用煮茶器煮金駿眉紅茶，會(huì)破壞茶的口味和營養(yǎng)成分。建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香。2、泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。

1、種類，不發(fā)酵或輕發(fā)酵茶適合泡茶，發(fā)酵茶適合煮飲；2、沖泡，泡茶出湯快速，煮飲更久；3、香氣口感，泡茶重香氣，煮茶重口感；4、水溫，泡茶溫度不固定，煮茶全程在100℃；5、內(nèi)質(zhì)，泡茶濃度較低，煮茶濃度較重。

1、黑茶。黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮著喝更加能體現(xiàn)普洱滑爽的性子。2、烏龍茶。屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。高炭焙烏龍茶適合煮著喝，但是不宜長時(shí)間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。