1、可以直接用來做菜，特別是涼拌的菜肴，薄荷葉性味是辛涼的，可以配合一些其他的涼拌蔬菜，比如菠菜葉、白菜葉或者黃瓜等，拌在一起，夏天食用有清熱解暑的作用。2、薄荷葉曬干以后或者鮮用都可以泡水喝，用溫度不太高的水，80℃左右來沖泡薄荷葉，有清咽利喉的作用，對于慢性咽炎，平時(shí)嗓子不舒服或者抽煙、喝酒過度的人有一定的作用。3、薄荷葉本身是一味中藥，可以入中藥湯劑里面服用，通常薄荷葉入湯劑是屬于后下，也就是在湯劑煎好以后，快關(guān)火之前把薄荷葉下到藥中，然后等薄荷葉的香味充分散發(fā)以后就可以關(guān)火，把藥倒出來。

1、將新鮮的薄荷葉用溫開水進(jìn)行浸泡，一般情況下浸泡10~15分鐘就可以口服。2、薄荷是臨床上比較常用的一味中藥，具有疏風(fēng)清熱、清利頭目，疏肝解郁等作用?？梢灾委燂L(fēng)熱感冒引起的頭痛頭暈，咽痛等癥狀，常配伍雙花、連翹、桑葉等。同時(shí)具有疏肝解郁的作用，可以治療肝郁氣滯引起的胸脅脹滿，惡心，嘔吐，頭痛，乳房脹痛等癥狀，常配伍柴胡，青皮、香附、元胡等藥物。

1、對于新鮮薄荷葉的吃法來說，們有很多種對身體有幫助的吃法，可以將薄荷葉泡成茶，做成薄荷冰，薄荷汁，薄荷葉煮粥或者釀制成酒等等都是不錯(cuò)的選擇。2、還可以將新鮮的薄荷葉，兩條面條和大蒜一起攪拌成泥，放鹽和香油對成膠汁放到面條里拌著吃也是非常好的。3、并且一些人可能會(huì)選擇用新鮮的薄荷葉煎雞蛋吃這樣對人的身體由神清氣爽解毒敗火的功效。

1、剛摘下來的新鮮薄荷葉可以直接的裝入到透明塑料袋中，或者用保鮮膜裝好也可以，然后就直接放入冰箱保存即可。2、新鮮的薄荷葉可以直接放在盒子里面，用水溢滿薄荷葉，然后放入冷凍室保存，這樣就能把薄荷葉冰凍起來，這樣就不易壞了。曬成薄荷干。薄荷葉新鮮只能冷凍保存，而薄荷干就簡易保存就行了。薄荷干只需放在通風(fēng)和干燥的地方，避免陽光直射就行。

1、剛摘下的新鮮薄荷葉尖可以直接的裝入到透明塑料袋中，或者用保鮮膜裝好也可以，然后就直接放入冰箱保存即可。2、可以把薄荷葉洗干凈之后甩干器甩干之后，松散的放在密封的罐子了，可以冷凍，可以直接放在干燥、陰涼通風(fēng)的地方，這種保存方法是非常好的。3、把薄荷葉弄成小一點(diǎn)之后放在冰格里面，之后加入一些水冷凍之后保存，這樣薄荷葉就成了一個(gè)一個(gè)晶瑩剔透的薄荷冰塊了，這種保存方法確實(shí)可以很好的保存薄荷葉。