米飯中加入兩匙油，攪拌均勻，放入微波爐中加熱1分鐘。在米飯中加入干淀粉、芝麻一起攪拌均勻，放在保鮮袋里搟成薄片。放入微波爐中，加熱4分鐘。用刀切成菱形或其他形狀的小塊。用大火燒熱鍋中的油至六成熱，鍋巴炸至淡金色撈出。

1、洗兩杯到三杯米，太多了受熱不均勻。水要比電飯鍋少一些。2、電陶爐溫度調(diào)到1000度，開(kāi)鍋后繼續(xù)加熱五分鐘。3、靜置兩分鐘后排氣。電陶爐溫度調(diào)到380度，定時(shí)15分鐘。4、把飯放入電飯鍋保溫，鍋巴留一半加點(diǎn)米飯加點(diǎn)水繼續(xù)煮十分鐘左右。

1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過(guò)的米煮飯，松軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。2、用開(kāi)水煮飯，既能節(jié)省時(shí)間，米飯更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開(kāi)鍋后米湯收干時(shí)，將電源調(diào)到保溫?fù)?，燜幾分鐘后，再切斷電源，這樣米飯就不會(huì)生厚鍋巴了。

1、食材：米飯1盆、小蔥適量、食用鹽適量、十三香少許、食用油適量。 2、首先準(zhǔn)備好米飯。 3、加入食用鹽適量。十三香適量。香蔥適量。 4、攪拌成粘糊狀態(tài)。 5、取適量米飯搓成適當(dāng)大小的團(tuán)子。 6、然后手心沾上少許油按壓成薄餅。越薄越好。 7、鍋里多放些食用油。燒熱后放入鍋巴餅。 8、炸至微黃撈出即可。

1、食材：小米100克、面粉180克、鹽5克、雞蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒鹽10克2、小米用溫水淘凈，在水里浸泡24小時(shí)，盡量用手一捻能碎裂感。3、小米不用瀝干，帶點(diǎn)濕潤(rùn)，用搟面杖把小米搟幾下，不要太碎，影響口感，顆粒越大也影響口感。4、加入面粉，雞蛋和少許胡椒粉，鹽進(jìn)行揉面。5、好的面團(tuán)，用保鮮膜醒發(fā)十分鐘。6、搟成薄片，切片。8、裝盤(pán)：一道美味簡(jiǎn)單的小米鍋巴出爐。

1、在米飯中加生粉和色拉油。2、用手將米飯，粉和油揉勻，開(kāi)始的時(shí)候比較干，后來(lái)米飯就慢慢變軟而黏了。3、將揉成團(tuán)的米團(tuán)搟成大的薄皮，搟的越薄越好。4、鍋里燒熱油，將大薄片撕開(kāi)炸成金黃。5、咸蛋黃兩個(gè)打散。6、鍋里留油，將蛋黃末炒到冒泡后倒入鍋巴翻炒至蛋黃均勻的裹上鍋巴即可。

1、準(zhǔn)備黃小米90克、面粉100克、鹽2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗干凈，加適量熱水浸泡兩個(gè)小時(shí)。2、加入鹽、色拉油和面粉，用橡皮刮刀攪拌成絮狀，手揉成團(tuán)。3、搟成厚度為4毫米的薄片，切成小方塊兒，放在鋪好油紙的烤盤(pán)里，用叉子扎出小洞。4、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烤25分鐘左右，口感變脆即可，可以撒點(diǎn)辣椒粉更有味。

1、食材：糯米200克、淀粉、鹽適量、花椒粉、生姜末適量、色拉油半鍋；2、首先把糯米進(jìn)行淘洗并浸泡3~4個(gè)小時(shí)，使糯米吸足了水，用漏勺撈出糯米，裝入碗中，加適量的淀粉，鹽，生姜末，花椒粉進(jìn)行調(diào)味；3、然后準(zhǔn)備一個(gè)平底的小勺子，先在勺子里面放少許的油，防止粘連。4、鍋內(nèi)放半鍋油，油溫6成熱的時(shí)候，把勺子放入鍋中，油炸。