辣椒水是用辣椒和水一起熬制而成。先把新鮮辣椒和干辣椒清洗凈，晾干水分。往鍋里添水，把生姜洗凈拍一下，放入鍋里，把水燒開后，再把辣椒放進去，用大火煮,15分鐘后，改為中火再煮15分鐘就行。然后用紗布把辣椒和生姜過濾掉就可以了。

辣椒水是用辣椒和水一起熬制而成。先把新鮮辣椒和干辣椒清洗凈，晾干水分。往鍋里添水，把生姜洗凈拍一下，放入鍋里，把水燒開后，再把辣椒放進去，用大火煮,15分鐘后，改為中火再煮15分鐘就行。然后用紗布把辣椒和生姜過濾掉就可以了。

辣椒水是用辣椒和水一起熬制而成。先把新鮮辣椒和干辣椒清洗凈，晾干水分。往鍋里添水，把生姜洗凈拍一下，放入鍋里，把水燒開后，再把辣椒放進去，用大火煮,15分鐘后，改為中火再煮15分鐘就行。然后用紗布把辣椒和生姜過濾掉就可以了。

1、首先將辣椒磨成粉，粉要磨細些。2、將干辣椒粉倒入容器內(nèi)，然后再加入兩倍其體積的溫熱酒精后水浴并且加熱攪拌。過了兩個小時后用紗布過濾，過濾后的液體留著！3、把濾液濃縮至3分之一或者四分之一，如果有沉淀生成（紅色的附壁物。）就應(yīng)該是液體飽和了。終于濃縮可以采用自然蒸發(fā)或者加熱蒸發(fā)濃縮這兩種方法。4、將制作好的溶液裝入小巧易攜帶的噴壺中，隨身攜帶、隨時在危機時刻使用。

1、準備辣椒500克、水適當、鹽適當、米酒適當。2、選擇新鮮的青椒。3、用清水洗干凈。4、剪去青椒蒂，千萬不要剪破了，不然做出來的酸辣椒容易壞肚子，剪好后的青椒留出備用。5、準備一個干凈的玻璃瓶子，把青椒都放進去。6、加入純凈水至瓶口。7、加入1-2勺米酒。8、加入1勺鹽。9、用保鮮袋封口。10、蓋上瓶蓋，這樣就保證密封了。11、三天后青椒的顏色變黃，就說明辣椒酸了。