咸鴨蛋的保存，可以使用保鮮袋密封低溫保存，保存期可達20天左右。也可以用冰箱冷藏保存，一般放在冰箱上層冷藏室。咸鴨蛋還可以保存在食鹽水中，這樣也可以保證熟咸蛋長時間不變質(zhì)。

1、食鹽水保存法。如果是鹽水腌制的咸鴨蛋，不宜長時間浸泡在腌制罐中，可以將生的咸鴨蛋拿出煮熟后，放在食鹽水中保存，水沒過咸鴨蛋，放在陰涼處通風(fēng)處即可。這樣隨吃隨取，可以防止細菌增長，而且還不會越來越咸。一般放置2個月是完全沒有問題的，但是還要隨時檢查并更換鹽水，以防變質(zhì)。2、真空密封保存法。煮熟的咸鴨蛋在沒有受到污染的情況下，趁熱將其放在真空的密封袋中，放在冰箱冷藏，想吃的時候直接拿出來就可以，不需要重新煮。如果不能真空，也要將保鮮袋密封，低溫保存好。

1、腌制好的咸鴨蛋需要密封保存，存放在干燥、陰涼的地方，這樣可以保證咸鴨蛋兩三個月不變質(zhì)。日常生活中，還可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。2、鹽水腌制的咸鴨蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，這樣可以保存時間更長。3、如果是包泥腌制的咸鴨蛋，這樣的只要是不去掉泥巴，可以保存更久的時間。

1、保鮮袋密封低溫保存，煮后末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封，在攝氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需重煮。 2、冰箱冷藏保存，放入冰箱冷藏在0-2度時可放上60天左右。注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

1、天氣氣溫過高的時候，可以將咸鴨蛋放進冰箱冷藏室里存放。2、室內(nèi)溫度在10度以下時候，可以將咸鴨蛋放在陰涼通風(fēng)的位置保存。3、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。4、咸鴨蛋煮熟后若不急著吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放在陰涼通風(fēng)處。隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，并且不增加煮熟的咸鴨蛋的鹽分。

1、咸鴨蛋可以放冰箱的。把腌制好的咸鴨蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鴨蛋用保鮮膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的溫控器給控制好溫度，隨吃隨取，放入冰箱冷藏室可以存放一個半月。煮熟的鴨蛋冷藏可放一周。咸鴨蛋儲存的時間不要過長，是不會壞的。 2、常溫下可以存放一個月，如果蛋比較多的話，建議腌制咸鴨蛋，這個存放時間相對要久一些，想吃拿出來煮下就可以了。

對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，有不同的保存方法：1、用鹽水腌制的咸蛋，不宜長期浸泡，應(yīng)取出放在塑料袋內(nèi)，置陰涼處。2、包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，并置于陰涼處。 以上兩種辦法，可使咸蛋半年內(nèi)不壞。久存的咸鴨蛋，只要沒有變質(zhì)就不會對身體有害處，但是要注意保存的方法，咸鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內(nèi)失水。咸鴨蛋一旦失水，蛋白就會發(fā)黑，咸度增加。

1、夏天較熱的時候可放入冰箱的冷藏室保存，不要放入冷凍室。2、凍過的鴨蛋不好吃，一般放在冰箱上層冷藏室。3、冬天較冷時，把生鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方，比如廚房儲藏柜頂部或樓梯下面。用鹽水腌過的咸蛋煮熟后晾干，再放回鹽水中，隨吃隨取。

1、夏天時可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋不好吃。2、冬天可以把生雞蛋放在干燥通風(fēng)處即可，注意不要存在太陽暴曬處。3、對于用鹽水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出來煮熟并晾干后可以再放回鹽水里。4、隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不會變質(zhì)，也不會讓咸蛋越變越咸。5、如果用包泥包制的咸蛋，應(yīng)該保持泥皮濕潤，可以定期給濕布保濕，放置陰涼處，保存半年。