1、原料準備：米飯適量,植物油適量,十三香適量,鹽適量。2、米飯在方便袋里壓平，壓緊。3、電餅鐺里加熱放油。4、把壓好的米飯慢慢放到電餅鐺里。5、等5-7分鐘，美味的鍋巴就做好了，美味又爽脆。

玉溪小鍋米線，較先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔(dān)擔(dān)。20世紀20年代初，他...

1、準備口鍋，倒入剩飯，鹽再加點水翻炒均勻；2、中火加熱，水開始有點冒泡了調(diào)成小火用鍋鏟把米飯貼著鍋身鋪平；3、然后調(diào)中火，慢慢轉(zhuǎn)動鍋身，均勻受熱，隨著水分被慢慢蒸干會發(fā)出啪啪的聲響，用鏟子輕輕鏟去鍋巴表面多余的米飯，把鍋轉(zhuǎn)圈烘烤到邊緣微微翹起；4、用鍋鏟鏟起來看一下底部有點微焦...

具體制作方法如下：1、將糯米泡水四個小時。2、糯米瀝干后，加入姜末，鹽，玉米淀粉，蔥白。3、將其攪拌均勻。4、在模具上涂些熱油，平放一層米。5、鍋中油熱后。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可。6、將攪拌物放入模具中。7、然后把模具放至油中炸至顏色變至金黃色取出。鍋巴通常...

1、制作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、干淀粉、油、保鮮袋。2、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1分鐘，取出。3、在加熱過的米飯中加入干淀粉，芝麻一起攪拌均勻，揉成團，和好的米飯團放在保鮮袋里搟成薄片，這樣可以搟得更薄，且不會粘黏在搟面杖和板子上。4、把...

鍋巴的制作方法：材料：稻米500克、起酥油150克、白砂糖15克、鹽2克。步驟如下：1、大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；2、蒸熟的米飯中加入百分之二至百分之三的起酥油或棕櫚油，百分之十二至百分之十六的淀粉，攪拌均勻；3、用壓片機將拌好的料壓成1至1、5毫米厚的米片，...

鍋巴味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是受人們喜愛的小食品之一，家庭制作鍋巴出售，也是一種生財門路。1、原料配比 大米500克，淀粉50克，豬油少許。2、制作方法 ①將淘凈的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入淀粉。③將米飯手工搟制成2毫米厚的米片...

鍋巴的做法：主料：大米500g 輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量。1、米飯加入鹽。2、加入胡椒粉。3、加入辣椒粉。4、攪拌均勻，放入保鮮袋中，搟成薄厚均勻的長片，放入冰箱冰凍40分鐘。5、取出切小片。6、鍋中放油，煎至金黃。(一定要小火煎，需要不停地翻面，防止煎焦。）7、這就...

失去更多營養(yǎng)，食用鍋巴時必須細嚼慢咽，控制食量。鍋巴是大米、小米、黃豆、玉米粉做的。燜米飯的時候，由于火候和鍋的原因，在鍋底形成一層又干又硬、有時候略帶黃色的物質(zhì)，被稱為鍋巴。鍋巴營養(yǎng)豐富、香脆可口。焙燒鍋巴必須低溫，防止炭化，失去更多營養(yǎng)，食用鍋巴時必須細嚼慢咽，控制食量。

鍋巴的制作：將大米洗凈，浸泡幾個小時，然后瀝干水分。將泡好的大米平鋪在鍋底，加入適量的水，用小火慢慢煮至水分蒸發(fā)，米飯成型且底部金黃酥脆。關(guān)火后，讓鍋巴在鍋中自然冷卻，以便更容易取出完整的鍋巴。肉的處理：將豬里脊肉切成薄片，用刀背拍松。加入少量的鹽、醬油、料酒和淀粉，抓勻后腌制20...