1、泡發(fā)好的海參并沒有具體最營(yíng)養(yǎng)的吃法，但是可以做成涼拌菜、海參蒸雞蛋、海參小米粥等方式食用。2、海參屬于一種無脊椎動(dòng)物，其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，不僅含有豐富的氨基酸、維生素、化學(xué)元素當(dāng)人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，并且也含有皂苷、膠原蛋白、酸性粘多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以當(dāng)做食物食用，也可以用在藥理中。3、海參本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常高，并沒有具體最營(yíng)養(yǎng)的吃法，做成涼拌菜可以將泡好的海參切成自己喜歡的形狀，然后再加入一些調(diào)味品調(diào)配，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，海參蒸雞蛋也是最常見的吃法，海參小米粥比較容易消化，并且制作起來也比較方便。

1、避油。海參體內(nèi)含有一種自溶酶，主要作用于海參中的蛋白質(zhì)，如果在泡發(fā)過程中遇油，自溶酶會(huì)加速蛋白質(zhì)的溶解，從而會(huì)使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，并且海參的外皮可能會(huì)脫落。2、勤換水。在海參的泡發(fā)過程中要多次換水，否則水中的雜質(zhì)會(huì)影響海參，可能會(huì)導(dǎo)致海參出現(xiàn)掉渣的現(xiàn)象。3、選用純凈水。在浸泡海參時(shí)，最好選擇純凈水或者涼白開，因?yàn)槠胀ㄋ|(zhì)軟硬不同，且含有較多雜質(zhì)，可能會(huì)對(duì)海參的漲發(fā)率有影響。

1、將海參放到一個(gè)無水無油的盆內(nèi)，泡24小時(shí)，每隔8小時(shí)換次水。2、清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。3、將海參放入鍋中，然后加入水，將海參煮熟。4、將放涼的海參裝入盆中，繼續(xù)泡發(fā)。5、將泡發(fā)好的海參，單個(gè)用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內(nèi)儲(chǔ)存。