1、看果體：數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿(mǎn)，買(mǎi)起來(lái)最合算。榴蓮以外形多丘陵?duì)畹臑樯线x，因?yàn)槊總€(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，小山越多，肉越多。2、看表皮：凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；而刺尖細(xì)而密，則果肉薄而肉質(zhì)粗。還有一個(gè)判斷方法，就是用手將相鄰的兩個(gè)刺拉近，很容易挨在一起的就是成熟榴蓮。3、看榴蓮是否飽滿(mǎn)——買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，可以看一下榴蓮表面是否飽滿(mǎn)。如果榴蓮很飽滿(mǎn)，說(shuō)明榴蓮的肉比較多。4、看榴蓮是否有縫——從榴蓮的裂口處看，一般成熟的榴蓮會(huì)有裂口，從裂口處就能看到有幾房榴蓮果肉。

1、我們?cè)谶x的時(shí)候先抓住兩個(gè)尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕松就捏一起了，那就說(shuō)明榴蓮是成熟的。2、我們還可以通過(guò)榴蓮大小和顏色來(lái)判斷是否成熟，一般來(lái)說(shuō)，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時(shí)候一定要看準(zhǔn)，不要買(mǎi)那種青色的榴蓮。

看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關(guān)節(jié)的地方已經(jīng)脫落(只剩一節(jié))那么就是過(guò)熟，氣味會(huì)很濃烈，如果兩節(jié)之間的關(guān)節(jié)還很完好，說(shuō)明太生，只有關(guān)節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當(dāng)天吃的。小山越多肉越多。殼有點(diǎn)開(kāi)了的是熟了的，比較甜比較好吃，但殼開(kāi)的時(shí)間不能太長(zhǎng)，熟過(guò)頭了就是腐爛了。

1、看榴蓮的外形好的榴蓮?fù)庑味际欠浅?biāo)準(zhǔn)的，看起來(lái)比較圓潤(rùn)，所以挑選榴蓮的時(shí)候，大家盡量挑選那種又大又圓的榴蓮，一般都是母榴蓮，果肉也比較多。2、看榴蓮表面有沒(méi)有鼓起3、聞榴蓮的味道

1、從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗。2、看果體，數(shù)一數(shù)它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿(mǎn)，買(mǎi)起來(lái)最合算。3、挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來(lái)的，榴蓮以外形多丘陵?duì)畹臑樯线x，因?yàn)槊總€(gè)丘陵?duì)罾锩鏁?huì)棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵?duì)钶^多的就可保證有較多的果肉。

1、從外殼的顏色來(lái)看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟；2、聞氣味，不成熟的榴蓮聞起來(lái)有類(lèi)似剛剪過(guò)的青草味，成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，熟過(guò)頭的榴蓮聞上去則有酒精味；3、把榴蓮拿起來(lái)，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，則證明榴蓮果肉飽滿(mǎn)，并且成熟了。

挑選榴蓮肉多需要選擇長(zhǎng)相好看的并且外觀均勻的，盡量避開(kāi)一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細(xì)觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經(jīng)有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮?fù)鈿ど系拇虄海裆彽拇虄耗軌驅(qū)Φ揭黄鹁妥C明其品質(zhì)較好。

可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說(shuō)明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來(lái)的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說(shuō)明皮越薄，肉越厚。

挑選榴蓮肉多需要選擇長(zhǎng)相好看的并且外觀均勻的，盡量避開(kāi)一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細(xì)觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經(jīng)有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮?fù)鈿ど系拇虄?，榴蓮的刺兒能夠?qū)Φ揭黄鹁妥C明其品質(zhì)較好。