<&abs>性質(zhì)不同、范圍不同、特點(diǎn)不同；汕頭：汕頭是一個(gè)地級(jí)市；<&list>潮汕是一個(gè)地區(qū)的統(tǒng)稱，汕頭是中國東南沿海重要港口城市、海上絲綢之路重要門戶、廣東省域副中心城市潮汕：潮汕是著名的旅游勝地，名茶之鄉(xiāng)，美食之鄉(xiāng)。

1、牛肉丸牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑擔(dān)沿街叫賣，已有近百年歷史。牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。上好的手打牛肉丸扔在地上能彈起老高。牛肉丸可煮著吃，將原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（注意太沸會(huì)影響爽滑度），加入調(diào)味料配沙茶醬或辣椒醬一起吃。牛肉丸也可烤著吃，把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。2、腸粉3、粿條