1、首先買一個新鮮的豬肚，用清水把表面的臟東西沖洗一下。豬肚一面有粘液，一面有白色的油脂，用手把油脂撕掉，不然吃起來就很油膩。2、處理掉油脂后，翻到有粘液的那一面，先在水龍頭上簡單地沖一沖，放入盆中，加入幾勺面粉、一勺食鹽，然后就用手搓洗。食鹽主要是增大摩擦力，還能殺菌，讓面粉能順利地把粘液等臟東西搓下來。面粉的吸附能力很強，就能把粘液、雜質(zhì)洗干凈。3、用手不停地搓，面粉會和粘液結(jié)合成一坨坨的黑色物質(zhì)，然后用流水把豬肚沖洗一下，表面的粘液就洗干凈了。4、雖然粘液沒有了，但腥臭味還在，還需要加入一樣東西，就是干茶葉，綠茶、紅茶、青茶都可以，加一把后繼續(xù)用手搓洗。茶葉有淡淡的茶香味，而且也有吸附性，能清除殘留的粘液和異味，用手搓洗五分鐘，用水沖洗干凈即可。

1、加淀粉洗從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發(fā)紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。將豬肚剪一個小口子，把內(nèi)面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。然后準備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。2、加白醋洗

茶樹菇炒豬肚 （1）材料：豬肚1個、茶樹菇150g、油適量、鹽適量、尖椒1個、蒜頭2個、姜絲適量、姜適量、白胡椒粉適量、醬油適量、白糖適量、芝麻油適量。（2）燉好的豬肚蘿卜湯，要選用新鮮豬肚且肉身厚的才好吃，撈起來放涼，將熟豬肚切塊。（3）茶樹菇洗干凈，太長的就掰成兩段。 （4）茶樹菇快速度焯水，撈起瀝干水份，青椒切小塊備用。（5）熱鍋放油，加入姜絲和蒜片爆香。（6）放入青椒煸炒幾下。

1、先把豬肚四周用清水沖一下，用剪刀剪開，然后把這一層消化酶弄掉。2、再用自來水沖干凈，撒入地瓜粉，也可用面粉替代，用手搓洗用清水洗凈。3、用地瓜粉清洗豬肚煮出來有豬肚的清香，再次撒粉搓，清水洗凈，鍋里放入自來水加熱至沸騰，放入豬肚滴兩滴醋煮到沸，反一面，繼續(xù)沸騰，出鍋即可

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個大點的盆子里撒兩勺鹽，用手抓捏，洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏，之后將豬肚內(nèi)面朝外放入50度左右的溫水中，水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即可。

豬肚清洗先用清水進行沖洗，然后將開水倒在豬肚上，等兩分鐘后倒出水，再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去，接著抓一大把粗鹽在豬肚內(nèi)外摩擦再進行清洗，然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內(nèi)外，靜置5分鐘，最后用清水沖干凈即可。