<&abs>將沙子倒入鍋內(nèi)炒至發(fā)燙，然后把榛子倒入鍋中，和沙子起用文火炒，不停的翻動使榛子受熱均勻，大約炒7-10分鐘，品嘗榛仁，脆香而無糊味，即速出鍋；<&list>篩除沙子，把出鍋的榛子用水漂洗，除去浮土，再入鍋復(fù)炒至干即可。

<&abs>將沙子倒入鍋內(nèi)炒至發(fā)燙，然后把榛子倒入鍋中，和沙子起用文火炒，不停的翻動使榛子受熱均勻，大約炒7-10分鐘，品嘗榛仁，脆香而無糊味，即速出鍋；<&list>篩除沙子，把出鍋的榛子用水漂洗，除去浮土，再入鍋復(fù)炒至干即可。

1、挑選核桃。想要炒出口感好的核桃仁，首先要選擇好的核桃，挑選核桃是要選擇表皮紋路比價毆斗，而且紋印比較淺的核桃，還有核桃皮要薄，這樣能既能保證核桃仁的質(zhì)量，而且能保證剝出來的核桃仁是完整的。2、熱水蒸煮。鍋中加入清水并加熱，然后將核桃仁倒入鍋中，煮2-3分鐘，待鍋中的水稍稍的變色，就可以將核桃仁從鍋里撈出，備用。3、加糖翻炒。核桃仁撈出后，加入放有白糖水的容器中，多次翻滾，讓核桃仁均勻的沾滿糖水，然后放入鍋中快速的翻炒，知道糖水的顏色微變，之后放入干凈的盤子里。

1、榛子去殼留仁備用；鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁；迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干；將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。2、榛子(zhēn zǐ)是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。3、果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。

1、炒榛子仁的時間并不會太長，一般5-10分鐘左右就可以了。2、但是這個時間也并不是固定的，和榛子仁的大小以及火候有一定的關(guān)系，要是榛子仁的個頭比較大且數(shù)量多的話，時間就會相應(yīng)的延長一些。3、有很多人在焯榛子仁的時候為了縮短它炒制時間，會將它放到水中浸泡，實際上這種做法是不過，會導(dǎo)致榛子水分含量比較高，更不容易炒熟，且就算炒熟了口感也會差上很多。

1、首先我們要把準(zhǔn)備炒的榛子進(jìn)行挑選，榛子盡量選擇個頭大一點而且表面無明顯劃痕的，把有霉變不好的挑出來，然后全部放到盤子里。 2、把榛子放到炒鍋里，鍋底稍稍加熱，選用厚底的炒鍋點火，放入準(zhǔn)備好要炒的榛子，小火慢炒，如果擔(dān)心榛子容易炒糊了，有力氣的朋友可以試著顛顛勺。