給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當，很容易出現過敏現象，導致手癢，嚴重的甚至手部出現紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時候最好是帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮。

1、買回來的山藥，一般會有很多泥土，首先呢，當然是用清水洗干凈外皮。2、把山藥切成段放在熱水中浸泡10分鐘左右，這樣切的時候就不會有太多的粘液了。3、帶上保鮮膜（橡膠手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻煩可以把山藥放在溫水中去皮。4、去皮之后的山藥根據自己需求切成塊或者片，然后浸泡在清水中防止氧化變黑。5、無論蒸、燉、炒、煲，山藥在你手上，就能任你擺布了。