<&list>剝好豌豆莢后裝入盆中待用；將豌豆放入鍋中煮后過涼，裝入保鮮袋后直接放入冰箱冷凍即可；<&list> 將新鮮的豌豆或焯水的豌豆放入真空袋內(nèi)，抽盡空氣后密封能儲存豌豆半年左右。

<&list>剝好豌豆莢后裝入盆中待用；將豌豆放入鍋中煮后過涼，裝入保鮮袋后直接放入冰箱冷凍即可；<&list> 將新鮮的豌豆或焯水的豌豆放入真空袋內(nèi)，抽盡空氣后密封能儲存豌豆半年左右。

<&list>剝好豌豆莢后裝入盆中待用；將豌豆放入鍋中煮后過涼，裝入保鮮袋后直接放入冰箱冷凍即可；<&list> 將新鮮的豌豆或焯水的豌豆放入真空袋內(nèi)，抽盡空氣后密封能儲存豌豆半年左右。

1、生品直接速凍法：用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進入冰箱冷凍室冷凍，能保存半年。2、熟品直接速凍法：先將豌豆在開水中焯水3-5分鐘，撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍。在零下10℃時能保存半年至一年。鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精細(xì)磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，采用特定機結(jié)合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然后分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做面包或營養(yǎng)食品中食用纖維的添加劑，改善食品膨松性。青豌豆和食莢豌豆的加工可制作罐頭、脫水、速凍。其中速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的豆類蔬菜。

1、新鮮豌豆剝殼，取出豆子放入保鮮袋中，不用清洗，否則有太多水分放久了容易爛掉。2、往豆子中噴一點點水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中擠出空氣，扎緊袋口，放入冷凍室可以保存很久。3、隨吃隨取，取出豆子后室溫自然解凍5分鐘就好了，非常方便。4、可以焯水后再裝入保鮮袋中冷凍保存。

1、新鮮豆角買來買來之后不要去除豆角的皮質(zhì)，只需要進行簡單的清洗。然后用保鮮膜把新鮮豆角包裹起來，包裹嚴(yán)實可以延緩水分流失。2、然后把包裹好的新鮮豆角放入冰箱的冷藏室，溫度設(shè)置4攝氏度左右為好，這樣可以方便保存新鮮豆角。

1、新鮮豆角買來買來之后不要去除豆角的皮質(zhì)，只需要進行簡單的清洗。然后用保鮮膜把新鮮豆角包裹起來，包裹嚴(yán)實可以延緩水分流失。2、然后把包裹好的新鮮豆角放入冰箱的冷藏室，溫度設(shè)置4攝氏度左右為好，這樣可以方便保存新鮮豆角。

1、帶瓢瓤的豌豆，這種最好不要去外面包裹，簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的。這種只要用塑料袋裝好就行！2、把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出后直接保存）放進袋子里，密封好以后，平鋪整齊（盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起），放入冰箱的冷凍室里，直接冷凍就行啦。想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。