準(zhǔn)備爆米花專用玉米粒、植物黃油、白砂糖；首先開中小火將黃油融化，然后開中大火融化白砂糖，白糖融化后轉(zhuǎn)成小火，往鍋中倒入玉米粒，需保證黃油能完全蓋過玉米粒，翻炒至有玉米粒開始爆開后快速蓋上鍋蓋，等待玉米粒全部爆開即可。

做爆米花的玉米不用提前清洗，爆米花通常是用干玉米制作出來的，清洗過的玉米里面吸收了過多的水分，用來制作爆米花會很難爆開。即便是晾干水分了也不適合再作為制作爆米花的原料，因?yàn)槔锩娴臓I養(yǎng)物質(zhì)會隨著水分一起大量蒸發(fā)。

1、使用爆米花專用玉米粒，大約2大把就能爆很多。買來的玉米粒最好洗一洗，洗好再擦干，準(zhǔn)備個(gè)大瓷碗玉米粒加少許玉米油，蓋上個(gè)盤子（防止玉米粒亂蹦），放微波爐里打個(gè)五六分鐘，注意聽爆米花的聲音，間隔一兩秒就差不多了。2、水加白糖，配比是1:1，中火熬制水分蒸發(fā)，白糖如圖成大泡沫狀，放入爆好的爆米花，小火拌勻就可以了。3、爆好的爆米花可以放袋子里，放兩三天隨時(shí)吃都可以。

1、玉米粒洗凈，擦干水份，油倒入玉米粒攪拌勻，使玉米粒均勻地沾上油。2、玉米粒倒入鍋中，小火加熱，蓋好蓋子。3、過幾分鐘，有微弱的爆開的聲音，用透明蓋的話，可以看到米花在鍋內(nèi)四處飛濺。中間晃幾次鍋，使玉米粒均勻受熱。4、待爆開的聲音停止，即是爆好，開蓋，將糖倒入，翻炒均勻。