1、準(zhǔn)備西柚2個(gè)，蜂蜜與冰糖適量。用食鹽搓洗西柚表面，去除蠟質(zhì)，然后切開(kāi)。將西柚皮上的白囊剔除，果皮切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡，以去除苦味。果肉剝出后，用手掰碎，越碎越好。2、鍋中加入清水與冰糖，放入柚子皮，大火煮沸后，小火慢熬至果皮呈透明狀。加入果肉后，繼續(xù)用小火慢煮，期間不停用筷子攪動(dòng)。煮至糊狀，攪拌有阻力時(shí)，取出放涼。最后加入蜂蜜，攪拌均勻后裝瓶冷藏。3、除了蜂蜜之外，還可以加入一些檸檬汁，滋味會(huì)更加豐富。需要注意的是，冰糖柚子茶最好用平底鍋或者搪瓷鍋熬煮，不容易粘鍋糊底。在小火慢熬過(guò)程中，可以用鏟子擠壓一下，使柚子肉出水分，這樣柚子味會(huì)更加濃郁。

首先將柚子皮徹底清洗干凈，切成塊狀后用清水浸泡一會(huì)，再瀝水撈出，然后往不粘鍋里倒入清水燒開(kāi)，再放入柚子皮繼續(xù)煮一下，接著將柚子皮撈出，倒入冷水盆里冷卻后將柚子皮擠干水分備用，然后往不粘鍋里放入細(xì)砂糖和清水，再放入柚子皮翻拌均勻，等糖汁變粘稠后關(guān)火，最后將裹好糖漿的柚子皮盛出撒上白糖，晾干即可食用。

1、主料：柚子皮1個(gè)、白糖500克。2、準(zhǔn)備一個(gè)柚子皮，用鹽搓洗表層，去除表層的臘。3、處理干凈的柚子皮切成條狀，白囊留的多的話覺(jué)得太甜了所以我留得比較少，大家也可以留多一點(diǎn)的白囊，到時(shí)候多加一點(diǎn)糖就好。4、柚子皮放進(jìn)鍋里加水煮開(kāi)幾分鐘，是為了苦味能更好的去除。5、煮過(guò)的柚子皮撈出放進(jìn)冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途換幾次水，經(jīng)過(guò)這樣處理后基本沒(méi)有苦味了。取出擰干備用。6、白糖全部入鍋加半碗水煮化。

1、將柚子去瓤，留皮，浸泡2小時(shí)左右，取出，裝入盤中待用。2、將剝好的柚子肉，裝入盤中待用。3、鍋中做水，將切成末的柚子皮倒入鍋中煮。4、將柚子皮水煮開(kāi)。5、將白糖放入鍋中。6、將冰糖溶化后，加入剝好的柚子肉。7、將柚子皮，柚子肉煮熟，煮透，關(guān)火，涼涼。8、盛入碗中，即可食用了。

1、將柚子去瓤，留皮，浸泡2小時(shí)左右，取出，裝入盤中待用。2、將剝好的柚子肉，裝入盤中待用。3、鍋中做水，將切成末的柚子皮倒入鍋中煮。4、將柚子皮水煮開(kāi)。5、將白糖放入鍋中。6、將冰糖溶化后，加入剝好的柚子肉。7、將柚子皮，柚子肉煮熟，煮透，關(guān)火，涼涼。8、盛入碗中，即可食用了。