1、焯燙冷凍法。燒上一鍋鹽開水，水開后倒入毛豆粒焯燙30秒左右，馬上撈出放入涼水中，等毛豆冷卻后，裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存；2、油炒冷凍法。把剝好的毛豆用油炸一下，然后用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室保存即可。

1、焯燙冷凍法。燒上一鍋鹽開水，水開后倒入毛豆粒焯燙30秒左右，馬上撈出放入涼水中，等毛豆冷卻后，裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存；2、油炒冷凍法。把剝好的毛豆用油炸一下，然后用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室保存即可。

1、焯燙冷凍法。燒上一鍋鹽開水，水開后倒入毛豆粒焯燙30秒左右，馬上撈出放入涼水中，等毛豆冷卻后，裝入保鮮袋中，然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存；2、油炒冷凍法。把剝好的毛豆用油炸一下，然后用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍室保存即可。

1、焯燙冷凍法，先把新鮮的毛豆粒子剝出來，然后燒開一鍋水，然后加點鹽進去一起燒，當水開了之后，就把毛豆放進去然后焯燙，焯燙大約三十秒左右的時間之后，就立刻將其撈上來，然后放進事先準備好的冷水里面放涼，如果冷水不多，就不停的加冷水進去，總之目的就是為了讓毛豆盡快的冷卻，之后撈出來瀝干，當毛豆表面的水分瀝干之后就放進保鮮袋里面，分裝好了之后扎進口袋，然后放進冰箱的冷凍室里面，吃之前再拿出來化凍使用就行了。2、這種保存方法可以保存一年左右的時間，但是還是建議大家盡快的食用比較好。

1、冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進行密封放入冰箱內(nèi)進行保鮮，可以保鮮一個月。2、直接冷凍法：將毛豆裝進保鮮盒或飲料瓶里，裝好放進冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時間稍長。3、焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，撈起瀝水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里保存即可。4、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍室保存即可。

1、冷藏保鮮法：先把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，可保鮮一個月。2、直接冷凍法：將剝好的毛豆裝進保鮮盒或飲料瓶里，放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，比冷藏保鮮保存時間稍微長一些。3、焯水冷凍法：毛豆仁剝開，燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，撈出瀝干水，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里，可保存一年之久。4、油炒冷凍法：把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，燒熱后倒入毛豆稍微煸炒一下，出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存即可。這種方法也可保存一年之久。

1、找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內(nèi)，不需要密封；以防密封后，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。2、可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

1、在保存之前要將毛豆的外殼去掉，然后鍋中燒熱水后將毛豆加入焯水后撈出用冷水沖洗干凈，最后瀝干后用保鮮袋包裹好加入到冷凍室保存，這樣能長久的保存毛豆且不會發(fā)生腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。2、注意事項。（1）毛豆想要保存的時間長就要對它進行處理后再保存，這樣才能將毛豆的營養(yǎng)更長久的保存。（2）在處理毛豆的時候不建議帶生水，最好進行分裝包裹，這樣讓毛豆更好的隔絕空氣后再加入到冷凍室保存，保存的時間會更久一些。（3）毛豆冷凍后最好是吃多少拿多少，不建議反復的將毛豆拿出來解凍，這樣對毛豆的營養(yǎng)和口感都會造成損失。（4）如果想讓毛豆保存的時間更長最好不要清洗直接放置在冷凍室保存，這樣能保存很久。（5）毛豆在冰箱中保存最好不要超過兩個月，如果時間太長即使沒有變質(zhì)，營養(yǎng)價值也會大大的降低。