1、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑偏白色的，黃色的通常比較熟，暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。2、看大小，榴蓮肉個(gè)頭大的水分足，夠甜。3、聞氣味，好的榴蓮肉氣味濃烈，可以用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。4、注意事項(xiàng)：榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無(wú)法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過(guò)再化開(kāi)的榴蓮會(huì)比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

按一按榴蓮的外殼： 如果你打算購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺(jué)榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動(dòng)就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮?fù)鈿ぽ^硬，無(wú)論皮薄皮厚都是按不動(dòng)的?？戳裆彋さ膫€(gè)頭： 成熟的榴蓮每只大約有3～5斤，個(gè)頭越大的榴蓮水分越足越甜。

1、榴蓮個(gè)頭越大越飽滿，肉質(zhì)越豐厚。2、挑選偏黃色的，更為成熟。3、外形挑選較為圓潤(rùn)飽滿的。4、不能挑選一邊大一邊小的榴蓮。5、成熟的榴蓮在底部會(huì)有一個(gè)裂口。6、可通過(guò)裂口去聞，是否有濃郁的香味。7、若味道偏淡，說(shuō)明不夠成熟。8、若香氣濃郁，說(shuō)明榴蓮飽滿成熟。9、若榴蓮身上的刺較軟，說(shuō)明榴蓮比較成熟，果實(shí)也非常豐厚。

1、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。2、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)濟(jì)一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。 3、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。 4、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。 5、選榴蓮?fù)庑我獔@，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。

1、看大小，如果想要挑選到美味的榴蓮，首先應(yīng)該看榴蓮的大小，最好是選擇個(gè)頭比較大的，因?yàn)樗盏年?yáng)光比較多，而且榴蓮的核也比較小，吃起來(lái)口感相對(duì)起來(lái)要好很多。2、看顏色，如果想要挑選到美味的榴蓮，還能看它的顏色，最好是選擇土黃色，當(dāng)然金黃色也是挺不錯(cuò)的，這兩個(gè)顏色說(shuō)明榴蓮已經(jīng)非常成熟了，要是選擇綠色的，這就意味著榴蓮還沒(méi)熟，不過(guò)顏色也不能發(fā)黑，要是發(fā)黑的話就意味著榴蓮太熟了。

可以用手輕輕的按一下剝好的榴蓮肉，不可以太用力，不然會(huì)損害榴蓮，如果太硬就是沒(méi)熟，但是如果按一下就陷下去了說(shuō)明就是熟過(guò)頭了，要選擇那種按一下可以動(dòng)但是不會(huì)陷下去的那一種。