1、花生油冷凍保存能放6個(gè)月。2、儲(chǔ)存的容器應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成。儲(chǔ)油的容器應(yīng)盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。3、儲(chǔ)存花生油要防止高溫。儲(chǔ)存溫度以10℃---15℃為最好，一般不應(yīng)超過(guò)25℃，夏季不宜儲(chǔ)存，應(yīng)盡量購(gòu)買新鮮花生油，經(jīng)常食用新鮮油。注意食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

1、建議冷凍保存。 2、冰箱冷凍室的溫度一般在0度以下，這個(gè)溫度比外界要低得多，是比較適合熟花生冷凍保存的，煮熟的花生含有較多的水分，放在常溫和冷藏室都不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，冷凍花生可以將水分一起凍住，這樣細(xì)菌的繁殖空間就小很多，熟花生的保質(zhì)期也就相對(duì)延長(zhǎng)了，用保鮮袋將花生裝起來(lái)，扎緊密封，放入冰箱冷凍，要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍即可。

白酒+鹽保存法，花生米炸好后，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼后再撒上少許鹽，最后放入密封的容器里保存，吃的時(shí)候在打開(kāi)。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛(ài)吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用這招了。