<&list>外觀不同：小米的外形是黃色的，而且是特別小的顆粒，而大米則是一粒一粒的；<&list>種植地域：小米主要種植在北方，大米主要種植在南方，小米吃法是做成小米粥，而大米，最常見的做法是煮成飯。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。1、蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量較高。但小米和大米含有的賴氨酸均較低，所以最好與富含賴氨酸的赤豆、綠豆、大豆等豆類搭配，可以大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米所含的蛋白質(zhì)是一種低過敏性蛋白，特別適合孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。

1、大米和小米可以一起熬粥。2、小米， 味甘咸，性涼，具有益脾健脾、安神除煩之功，適用于脾胃虛弱、焦慮不安之多夢(mèng)。3、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

1、小米和大米當(dāng)然可以一起煮。2、食用后對(duì)身體健康非常有益。大米偏涼而小米性溫，單純從性能上來(lái)說(shuō)能夠一起煮的。如有胃熱的情況可以多煮大米，如有胃寒的情況可以少放大米，多放小米。小米和大米一起煮出來(lái)的粥飯，有健脾胃促消化的作用，能夠緩解便秘。小米和大米不僅能夠搭配一起煮食，而且大米和小米也可以分開來(lái)和綠豆一起煮粥喝，具有清熱解暑的作用。

1、小米容易發(fā)胖一些。2、100克小米熱量約為358大卡，其成分主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪占比較高，其中碳水化合物約占72.0%-79.5%，蛋白質(zhì)約為4.88%-15.58%，總脂質(zhì)含量約為5.2%。日常食用的大米多為秈米、粳米，100克秈米的熱量約為351大卡，而100克粳米的熱量約為348大卡，其成分中碳水化合物約占75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，從成分和熱量比較來(lái)看，小米會(huì)更容易發(fā)胖一些。

可以吃小米，減肥期間建議多吃富含膳食纖維的食物，小米屬于雜糧類，富含膳食纖維，含的淀粉比大米少很多，屬于低卡路里食品，而大米中淀粉含量高，容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所含的熱量比小米多。

大米含糖量更高。一般100克大米的含糖量是5.8毫克,小米是3.2毫克。含糖量高主要存在于主食谷物類，薯類及部分堅(jiān)果類中，蔬菜和水果中含量較低并且水果中的糖份有多數(shù)是果糖。水果含糖量高的有：香蕉、大棗、葡萄等。