栗子不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能夠養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血等，說(shuō)到栗子的食療功效，主要有以下三點(diǎn)。1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

1、炒熟的板栗可以直接用手剝皮，熱的時(shí)候是很容易脫皮的。2、鍋內(nèi)加清水，大火煮沸后關(guān)火，加入一些食鹽，把洗凈的生板栗放入鹽水里。生板栗浸泡5分鐘后取出，稍微涼一下，不太燙手的時(shí)候，趁熱用廚房剪把皮剪開(kāi)一個(gè)口，栗子皮一剝就掉了。

1、炒熟的栗子皮難剝是因?yàn)闆](méi)有掌握剝皮的方法。2、如果要保證栗子好剝皮，可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開(kāi)兩瓣，或者是切開(kāi)一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。也可以剁開(kāi)兩瓣，放在篦子上蒸熟，這樣子煮熟的栗子更甜，更好剝皮?？梢詫⒗踝佣玳_(kāi)一個(gè)小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口會(huì)自然裂開(kāi)的更大一些，很好剝皮。

1、個(gè)頭上區(qū)分油栗個(gè)頭較小，大約比成年人的大拇指甲略大一圈；板栗，個(gè)頭比較大，最大的板栗大約可以有四個(gè)或者五個(gè)油栗那么大。2、顏色區(qū)分油栗表皮的顏色比較深，呈現(xiàn)出一種深褐色，就是常說(shuō)的深栗色；板栗表皮的顏色就比較淺一點(diǎn)。果實(shí)內(nèi)部的顏色油栗多是油黃色，而板栗就比較白了。3、口感上來(lái)區(qū)分4、剝皮方面區(qū)分板栗的外皮和內(nèi)里皮都比較厚，而且不易剝離；油栗的外皮和內(nèi)里皮都比較薄，煮熟后很容易剝離。5、價(jià)格區(qū)分

1、相互撞擊法，把栗子放在塑料袋里，收緊袋子口，用力搖晃袋子，利用力的作用是相互的原理，使袋子內(nèi)的袋子互相作用，讓栗子表面形成裂口，輕松剝皮。2、用剝栗器，在栗子平的那面用剝栗器輕輕按壓一下，再順著這個(gè)裂痕往兩邊掰，就可以輕松剝開(kāi)栗子了。此外還需注意，購(gòu)買糖炒栗子后，不要將裝栗子的紙袋封口，以免熱氣滯留，而使栗子皮變軟，這樣剝皮就很難剝了。

少吃且一次性不得超過(guò)十顆，據(jù)研究，六顆板栗的熱量，相當(dāng)于兩碗米飯的熱量，而且栗子的飽腹感很強(qiáng)，吃進(jìn)胃里之后會(huì)引起強(qiáng)烈的飽腹感以及漲肚感，還會(huì)在消化的過(guò)程中引起胃部的脹氣，且胃腸如果要徹底消化栗子的話，需要很長(zhǎng)的時(shí)間和“精力”。4、我們嘴巴里分泌的口水，伴隨著栗子一起下咽，能夠很好的吸收其營(yíng)養(yǎng)，并且有助于胃部對(duì)于栗子的消化，避免出現(xiàn)囫圇吞棗而造成的難以消化的情況。

1、毛栗洗凈，每個(gè)栗子用刀十字交叉剁兩刀。2、放入高壓鍋中，加適量水蓋蓋加限壓閥燒煮。3、水分快干時(shí)，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)小火燒，待栗子的口全部張開(kāi)就可以了。4、板栗味甘性溫，有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)身，強(qiáng)筋活血之功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為干果之王。秋天正是板栗成熟的季節(jié)，炒上一盆，邊追劇邊吃栗子，真的非常舒服。