單樅茶屬于烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，鳳凰單樅茶也是我國六大茶類之一。鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史，源遠流長，聲譽遠播。鳳凰單樅茶主產(chǎn)地潮州是我國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。鳳凰單樅茶主產(chǎn)區(qū)潮州鳳凰山區(qū)坐落于廣東省潮州城區(qū)北面約40km處的鳳凰鎮(zhèn)，屬亞熱帶海洋性氣候，種植區(qū)主要處于海拔800—1500m之間。潮安縣鳳凰鎮(zhèn)是廣東省烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)二十五史《宋史.紀》載：南宋景炎二年（1278），宋帝昺南逃到潮州。民間盛傳宋帝路經(jīng)鳳凰烏崠山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹葉加以烹制，飲后既止渴又生津，故傳后人廣為栽種，并稱此樹為“宋種”或叫鷦嘴茶。

鳳凰單樅屬于烏龍茶類，也屬于半發(fā)酵茶，是全國的六大茶類之一，這種茶產(chǎn)自于廣東省潮州市的鳳凰山，潮州市的鳳凰山又屬于國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，鳳凰單樅是茶農(nóng)們從中分離篩選而得的品質(zhì)優(yōu)良的單株。

1、烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單樅中的精品，屬于烏龍茶類。2、特別是消脂解膩，提神等。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。