1、把買來的山楂清洗干凈。容器里放入鹽水，浸泡15分鐘左右。然后撈出瀝干水分，將山楂去蒂。2、將處理好的山楂，用刀切成兩半，然后去核。3、將山楂用簽子穿起來。放在盤子里備用。4、鍋里放兩份糖，一份水的比例，在鍋里熬制。5、熬到糖稀拉絲不粘牙的時(shí)候，把糖葫蘆串放進(jìn)鍋里。用糖稀裹一層在山楂的表面。6、拿一個(gè)盆子，底部朝上，刷一層油。放上山楂定型。

1、山楂清洗凈晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。2、把山楂用竹簽串起。3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮，不斷攪拌至冰糖融化。4、待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，熬一會(huì)兒。5、熬至糖液呈琥珀色，狀態(tài)濃稠，有拉絲的感覺。此時(shí)用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液會(huì)立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。6、糖稀熬好后，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。

1、山楂30個(gè)、白砂糖200g、水100g、熟白芝麻適量。2、步驟：首先把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2:1，稱好重，都倒到鍋里面。3、大火加熱，時(shí)不時(shí)地?cái)噭?dòng)，以免糊鍋。剛開始開鍋的時(shí)候是冒小泡泡，這個(gè)時(shí)候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。4、加熱了幾分鐘之后會(huì)出現(xiàn)這樣的大泡泡，這個(gè)時(shí)候就快好了，要一直不停的攪，這個(gè)時(shí)候糖比較容易變色發(fā)黑。

1、山楂洗凈，去掉蒂部。2、用竹簽穿起來，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻。3、準(zhǔn)備150克的冰糖和同等重量的開水。小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發(fā)黃或者發(fā)黑。4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。5、熬冰糖的時(shí)間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。

糖葫蘆做法步驟：串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然后將兩瓣合上，用竹簽串起來。蘸糖：將鍋?zhàn)觾A斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。蘸糖環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

1、冰糖葫蘆是用山楂做的。而山楂應(yīng)在8月中旬至9月中旬采摘，在種子成熟期更易發(fā)芽。2、將冰糖葫蘆里的籽取出來，再用水搓洗，將洗凈的種子用清水浸泡10天，每隔兩天換一次水。10天過后，趁濕進(jìn)行沙藏，把種子與濕沙混好，放入向陽背風(fēng)的坑內(nèi)。次年4月初開坑取種播種。