1、高溫處理山藥豆的藥用價(jià)值很高，平時(shí)可以適量食用山藥豆，對(duì)身體健康有著很多好處，但每次食用山藥豆時(shí)，需要給它去皮，很多朋友都不知道山藥豆的去皮方法，其實(shí)山藥豆怎么去皮小竅門(mén)很簡(jiǎn)單，可以給它進(jìn)行高溫處理，這樣可以輕松的揉搓掉山藥豆表皮。2、削皮器去皮3、保鮮去皮

1、將山藥豆表面的泥土洗凈，鍋中加水燒開(kāi)，倒入山藥豆轉(zhuǎn)小火煮30-40分鐘；接著，取出山藥豆，晾至冷卻，即可輕松搓掉山藥豆的表皮。2、將山藥豆洗凈之后，放進(jìn)開(kāi)水里燙一下，再慢慢地用削皮器給山藥豆去皮。需要注意的是，在給山藥豆去皮時(shí)，最好戴上手套，避免傷到手。

山藥去皮切塊后，不一次性吃完的話，需較長(zhǎng)期保存的，要避免接觸空氣，瀝干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏為宜。不過(guò)，最好是按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍。準(zhǔn)備拿出來(lái)食用前先解凍。

1、買(mǎi)回來(lái)的山藥，一般會(huì)有很多泥土，首先呢，當(dāng)然是用清水洗干凈外皮。2、把山藥切成段放在熱水中浸泡10分鐘左右，這樣切的時(shí)候就不會(huì)有太多的粘液了。3、帶上保鮮膜（橡膠手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻煩可以把山藥放在溫水中去皮。4、去皮之后的山藥根據(jù)自己需求切成塊或者片，然后浸泡在清水中防止氧化變黑。5、無(wú)論蒸、燉、炒、煲，山藥在你手上，就能任你擺布了。

1、蒸山藥應(yīng)該去皮之后再蒸，因?yàn)樯剿幤だ锩婧械闹参飰A成分會(huì)對(duì)人體造成一定的刺激性，導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，所以為了保證食用的安全健康性，最好還是要去皮。2、一般蒸山藥的話，蒸制15-20分鐘左右即可，但具體時(shí)間還需根據(jù)不同情況判斷。

把洗干凈的鐵棍山藥切割成3小段或是2小段，依據(jù)長(zhǎng)短來(lái)明確段數(shù)，提前準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，把切完的鐵棍山藥放到籠屜上蒸，傷過(guò)蒸10-15分鐘，煮熟后鐵棍山藥的皮非常容易撕下，現(xiàn)吃現(xiàn)削皮，蒸后的鐵棒山藥去皮時(shí)，胳膊一點(diǎn)也不癢，去皮還十分簡(jiǎn)易，一撕就掉。煮熟后能夠配搭蘋(píng)果醬或是白砂糖。

想根山藥快速去皮，這時(shí)需要一個(gè)小工具，它就是削皮刀，在生活中十分常見(jiàn)，而且一些日用商品店中都有出售，在去除山藥皮時(shí)可以一手拿著山藥，一首拿著去提刀，從一端向另一端滑動(dòng)，削皮刀走過(guò)的地方，山藥皮就能全部去除?？曜右材芸焖偃コ剿幤?，平時(shí)可以把山藥放在火上烤一下，把它表面的絨毛烤化，然后再用筷子上端帶有棱的部份去磨擦山藥的表皮，幾分鐘以后，山藥的表皮就能全部去除，這時(shí)再用清水把山藥洗干凈就可以。山藥如何快速去皮 山藥去皮的方法。如果平時(shí)不是把山藥炒著吃，而是想把它蒸熟以后再吃，則可以把它帶皮時(shí)直接用清水洗干凈，然后入鍋高溫蒸制，蒸熟以后，山藥皮特別容易玻璃，這時(shí)只要用手輕輕把它的表皮接下來(lái)就能得到里面白嫩的山藥肉。去皮的注意事項(xiàng)。

剝皮了的山藥能保存，由于山藥接觸空氣就會(huì)氧化，所以最好用保鮮膜裝起來(lái)然后放進(jìn)冰箱或者放到陰涼處，還可以把山藥切成片用鹽浸泡，之后放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏。

首先把山藥的外皮清洗干凈，切成一大段一大段的放進(jìn)熱水中浸泡，等時(shí)間到了拿出山藥，之后用刀進(jìn)行刨皮，這時(shí)候的皮很輕易就被刨下來(lái)，最后切成自己喜歡的形狀進(jìn)行烹飪即可。