大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成細糧”的糧食。白米很容易煮熟，煮好之后顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口，特別是發(fā)面之后松軟有彈性。除了白米和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。粗糧的分類1、谷物類：玉米...

細糧原則上是指加工后的成品糧，一般指白面與大米等食糧。白米很容易煮熟，煮好之后顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口，特別是發(fā)面之后松軟有彈性。除了白米和白面，其他所有的糧食，包括沒有碾白的糙米和全麥，以及有色的黑米、紫米、紅米等，都叫作粗糧。粗糧相對難煮又比較難咀...

細糧： 稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。

南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等，都可適量食用。另外，粗細搭配，要求市民食物要多樣化，"粗細糧可互補"；粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。

但是為了身體更加健康，對于粗糧細糧之分也有必要了解。粗糧指的是我們常吃的很多東西，比如說玉米、紅薯、高粱、小米、紅豆、綠豆、黃豆、大米、山藥，這些算是粗糧。細糧多數(shù)是指經經過多層手續(xù)處理的糧食，比如說精細的面粉、大米，吃起來讓人贊不絕口。生活中大部分人吃的多數(shù)還是粗糧。細糧在普通人的...

粗糧種類太多，如菽類小米系列，玉米系列，高粱系列，蕎麥系列，稻類，紅米系列，糙米系列等，豆類更多，細糧就是麥類，稻類等。

細糧就是稻米、小麥。稻米又分為大米和糯米。細糧就是經過精磨處理，去掉糧食外層的粗硬部分，剩下中間柔軟粉質的部分。大米和小麥，是世界上僅有的兩種能做成細糧”的糧食。白米很容易煮熟，煮好之后顏色潔白晶瑩，口感非常柔軟。白面做成各種食物之后柔韌可口，特別是發(fā)面之后松軟有彈性。除了白米和白面，...

1. 谷物類包括：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。2. 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蠶豆、豌豆等。3. 根莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。4. 粗糧的口感可能較為粗糙，但正是這種特性，使得粗糧中保留了許多細糧中缺乏或含量較少的營養(yǎng)成分。5. 植物纖維：植物纖維...