給山藥去皮如果處理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，導(dǎo)致手癢，嚴(yán)重的甚至手部出現(xiàn)紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時(shí)候最好是帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，導(dǎo)致手癢，嚴(yán)重的甚至手部出現(xiàn)紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時(shí)候最好是帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，導(dǎo)致手癢，嚴(yán)重的甚至手部出現(xiàn)紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時(shí)候最好是帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。

給山藥去皮如果處理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，導(dǎo)致手癢，嚴(yán)重的甚至手部出現(xiàn)紅腫、刺痛 。所以，在去皮的時(shí)候最好是帶個(gè)手套，或者在手上套個(gè)保鮮袋，然后再削皮。

1、在削山藥皮的時(shí)候，山藥會(huì)產(chǎn)生很多黏液，這些黏液就是讓你手癢的罪魁禍?zhǔn)?。原來山藥里面含有皂角素，這種物質(zhì)在去皮的過程中會(huì)產(chǎn)生黏液，黏液中的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，從而出現(xiàn)“癢”的癥狀皮膚敏感者還可能出現(xiàn)紅、腫、刺痛的情況，嚴(yán)重者甚至可能引發(fā)接觸性皮炎。2、山藥味甘，性平，歸脾、胃、腎經(jīng)，從藥性來看，山藥是一種很適合食用的食物，因此山藥在日常生活中是很受歡迎的一種食材。

首先把山藥的外皮清洗干凈，切成一大段一大段的放進(jìn)熱水中浸泡，等時(shí)間到了拿出山藥，之后用刀進(jìn)行刨皮，這時(shí)候的皮很輕易就被刨下來，最后切成自己喜歡的形狀進(jìn)行烹飪即可。