清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。

1、小龍蝦的表面洗干凈還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物是污泥和水藻，在吃小龍蝦前要把其內(nèi)部清洗干凈。2、龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊、傳遞養(yǎng)料的東東，其功能類似于腸子，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。3、接著剪掉小龍蝦的蝦腮，剝?nèi)バ↓埼r的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最后將蝦腳去除即可。4、溫馨提示：小龍蝦買回來后將其放在水中浸養(yǎng)，1-2小時(shí)后再清洗，最后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)地沖洗干凈。

1、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的左右鉗，這可以食用的。2、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡幾分鐘。3、用手捏住小龍蝦頭部，用刷子將腹部刷干凈。4、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，直到斷離為止。5、拽擰動(dòng)的尾甲，然后慢慢拉出來，這樣蝦的腸子就跟著出來了。6、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪多。7、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃。8、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去臟東西。

1、首先新鮮的活潑的澳洲大龍蝦用毛巾按住蝦頭，進(jìn)行第一個(gè)步驟——放尿。用一根筷子從尾巴排便口插入至頭部，捅尾巴前的尿道放尿，如果不活著放尿，那么龍蝦吃起來會(huì)有點(diǎn)騷味。這個(gè)步驟非常重要。2、然后就是用刀柄將龍蝦頭拍昏了，將龍蝦頭和身體分開。取來手套或者兩條毛巾分別護(hù)住雙手，然后左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時(shí)反方向用力扭轉(zhuǎn)并拉動(dòng)，此時(shí)龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。切記，分龍蝦頭尾這個(gè)步驟最好不要用刀來進(jìn)行。3、接下來要?jiǎng)冮_蝦身的殼，取出背部和腹部的腸線，然后取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，盡量把蝦身壓直（一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將剪刀向里斜向插入，從蝦肚子的兩邊剪開，用小刀撥出蝦肉放入冰水中。

龍蝦可以先浸泡在加有鹽和醋的冷水中，半個(gè)小時(shí)后用清水洗刷幾次就可以了，龍蝦還可以放進(jìn)有水的盆里并加入少量鹽，然后浸泡24個(gè)小時(shí)后直接用清水沖洗，或者是通過人工刷洗龍蝦，將龍蝦頭部殼去掉，然后捏住尾部把內(nèi)臟及胃囊清理干凈后用清水清洗即可。

1、先將冰凍龍蝦解凍。2、清理的時(shí)候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水沖一邊用比較長(zhǎng)一點(diǎn)的刷子將龍蝦腹部的臟東西洗刷干凈。3、用手抓住小龍蝦的頭，先剪去小龍蝦的右鉗，一樣的操作剪去左鉗。4、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗。5、把它翻個(gè)面，能夠清楚的看到小龍蝦身體上有很多臟東西。不要圖省事簡(jiǎn)單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈。6、刷干凈的小龍蝦就會(huì)露出本身的粉嫩顏色的身體。

1、小龍蝦可以用清水洗，但明顯沒有用咸水洗得干凈。2、用一只空盆，裝滿清水，適量放一些醋和鹽，把小龍蝦放在里面浸泡，這一步主要是讓小龍蝦吐出體內(nèi)的臟東西。3、等體內(nèi)的臟東西吐干凈之后，拿刷子或者牙刷，有手套最好是帶上手套，以免劃傷自己，將小龍蝦容易刷洗的部分先刷洗干凈。5、反復(fù)刷洗小龍蝦的肚子，多次換水清洗過后，直到污水變成清水。

1、大龍蝦的清洗：2、大龍蝦的表面洗干凈還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。由于龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃大龍蝦前要把其內(nèi)部清洗干凈。3、大龍蝦買回來后將其放在水中浸養(yǎng)，一到兩個(gè)小時(shí)后再清洗。4、龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊、傳遞養(yǎng)料的東西一定要去掉。用手捏住大龍蝦尾部中間的翅然后抽出。