1、材料：蒜，紅尖椒（二者比例約為1：1.5），鹽，橄欖油適量。2、蒜剁成細(xì)小的蒜蓉。但別細(xì)到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了。），把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時(shí)間的話腌15分鐘更好）。3、把蒜和辣椒裝入干凈+干燥的瓶子里，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。蓋緊瓶蓋，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的時(shí)候用干凈的勺子挖出來即可。

先將胡椒和大蒜洗干凈，把水擦干，然后把胡椒和大蒜分別剁碎，將碎大蒜和胡椒混合，然后撒上鹽，加高度酒，多放一點(diǎn)辣椒醬，最后拌勻放在瓶子里密封，密封一個(gè)月后即可食用。

1、用料：蒜3-4個(gè)、醬油（生抽）20-30毫升、芝麻少許、耗油少許、小蔥適量、干辣椒1個(gè)、鹽少許。2、蔥頭。3、扒開。4、用兩個(gè)鐵盆玩命晃，皮就下來了。5、放入粉碎機(jī)，里面我放了青椒，你也可以不放。6、攪碎后的樣子。7、鍋中熱油。8、倒入蒜，小蔥，辣椒，耗油，醬油，鹽，不停翻炒至蒜末變得稍微發(fā)黃。9、盛到密封罐里，可以保存一段時(shí)間喲！

1、材料：辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。 2、取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 3、熱鍋，倒入前面做的的醬汁以小火煮約3到5分鐘至黏稠狀盛碗。 4、辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和醬一起拌勻即可。

1、第一道：蒜蓉蒸生蠔蒜蓉生蠔是大排檔最受歡迎的美食之一，很多人覺得這道菜難度太大了，其實(shí)只要您有蒜蓉醬，制作起來完全不難。首先將生蠔的外殼刷洗干凈，然后將生蠔打開，鋪上制作好蒜蓉醬，擺放到蒸架上，燒一鍋的水，等鍋里的水燒開后上鍋蒸10分鐘就可以食用了，這道蒜蓉蒸生蠔的唯一缺點(diǎn)就是，無論做多少，上桌后一定是秒光，根本吃不過癮。2、第二道：平底鍋烤茄子3、第三道：蒜蓉蒸花蛤

1、準(zhǔn)備3斤紅辣椒，去掉根部后洗凈瀝干水分，250克大蒜剝皮后洗凈瀝干備用。 2、準(zhǔn)備調(diào)料，鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克、雞粉20克，將大蒜放入料理機(jī)打成茸，取出一半蒜蓉備用，蒜蓉打好后加入辣椒繼續(xù)打茸，直至攪拌均勻。 3、將攪拌好的辣椒茸和一半的蒜蓉倒進(jìn)鍋里，把除雞粉以外的調(diào)料放進(jìn)鍋里，添入少許清水，攪拌均勻，大火燒開后關(guān)小火慢熬，期間不斷攪拌

1、獨(dú)蒜米，小米椒。配菜/調(diào)味：食鹽，油。2、蒜米，個(gè)大飽滿，還容易剝皮，取十幾二十顆去皮，這個(gè)量已經(jīng)可以煮一大碗蒜蓉醬了，在剝蒜米的時(shí)候，切忌用刀拍，因?yàn)榈杜牡乃饷?，一般用來炒菜比較出味，而做這種蒜蓉醬是不能用刀拍的。3、去好皮的蒜米，切小碎粒，越碎口感越好。4、鍋內(nèi)入油，油的量根據(jù)蒜末的多少來決定，把油燒至3成熟，關(guān)小火，放入切好的三分之二蒜末，用小火慢慢炸，火力太大會(huì)影響口感。

1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！菜刀和砧板也洗干凈，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時(shí)候記得戴上一次性手套，不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦！