素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養(yǎng)，除了豆制品外，還有各種菌類產(chǎn)品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養(yǎng)，除了豆制品外，還有各種菌類產(chǎn)品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養(yǎng)，除了豆制品外，還有各種菌類產(chǎn)品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

素食包含各種谷類、豆類制品、水果、蔬菜等。另外，為了在吃素食的同時得到均衡的營養(yǎng)，除了豆制品外，還有各種菌類產(chǎn)品也屬于素食的范疇；素食中含有的粗纖維。

1、提高人體免疫力。常吃素食的人他們的肌體抗瘤能力會比較強，在患有關(guān)節(jié)炎、癌癥、心血管疾病等的比率也較低，說明他們的免疫力提高了。2、吃素可以傳承一種文化。我們知道吃素體現(xiàn)了一種最原始的回歸，使自己內(nèi)心回歸平靜，遠(yuǎn)離城市繁華的欲望和競爭。對自己而言也是一種短暫的凈化心靈，忘卻煩惱，重新整理心情出發(fā)。但是，如果長期吃素， 可能會使身體營養(yǎng)需求不平衡。

1、素食中含粗纖維較多，纖維素可以吸水膨脹，使人有飽脹感，不至于飲食過量。2、纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，使代謝物很快排出體外，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收。3、吃素能延年益壽，還可減輕體重，因為素食所含脂肪較少，可以有效減肥。

1、蒜蓉蒸茄子的做法準(zhǔn)備材料：茄子1個、白皮蒜半個、蔥5克、香菜5克、香油2湯匙、生抽2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、芝麻5克。茄子切成條狀，放到水浸泡一下。把茄子裝盤，放入煎烤機蒸屜中。加蓋蒸6分鐘左右。重起鍋，加入油，油熱后下入蒜蓉爆香。把爆香的蒜蓉，蔥花，香菜末擺在茄子上，把香油，生抽，鹽，雞精，芝麻調(diào)勻到碗里，微波加熱1分鐘，然后趁熱淋到茄子上即可。2、蠔油嫩豆腐3、枸杞木耳炒山藥