低脂牛奶顧名思義是一種脂肪含量比較低的牛奶，所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右，為1%到1.5%，比較常喝的有伊利、蒙牛、光明、燕塘、金典、三元、歐德寶、法國(guó)蘭特等。

全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶，牛奶在處理的過(guò)程中沒(méi)有對(duì)牛奶所含的脂肪成分造成過(guò)多的損失。其含有牛奶的所有成分，口感最好，但熱量也高，適合少年兒童、孕婦等需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。

1、全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。2、低脂奶，鈣質(zhì)和B族維生素含量和全脂牛奶相當(dāng)，適合大眾尤其是中年人飲用3、全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。4、而脫脂（低脂）的就是加工后過(guò)濾去脂肪的，特濃的就是為了口感好打碎并加入脂肪的。脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營(yíng)養(yǎng)成分，其過(guò)程中可能還導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)成分的變性。另外脫脂牛奶有可能加入其他不良添加劑，都對(duì)人體健康不利。