1、將買回的豬肚用流水兩面沖洗干凈，并剪掉多余的油。2、放在盆中，加鹽、醋腌五分鐘。3、添加生粉食鹽進(jìn)行搓洗。4、再將豬肚翻面繼續(xù)清洗。5、冷水下鍋放入豬肚，添加料酒、生姜片大蔥大火煮開(kāi)，將豬肚焯水至七八成熟，放到?jīng)鏊?dāng)中沖洗干凈。

1、豬肚的粘液能洗干凈。2、其實(shí)豬肚很好洗的，首先，將豬肚上的油清理干凈，然后放點(diǎn)面粉，用力抓，這樣就能將上面的粘液弄干凈了。另外，沒(méi)搞干凈也沒(méi)上面太打關(guān)系，因?yàn)槟阕鳆u制，是肯定要煮的，這樣經(jīng)過(guò)煮熟后，粘液也會(huì)被煮掉的。

1、可以用小蘇打洗豬肚子的；豬肚買回來(lái)不要洗，不要加水，先加2把干面粉，用手揉搓豬肚，讓面粉和豬肚融合在一起，豬肚本身是濕的，就會(huì)沾上干面粉，把干面粉揉搓成球，面粉是有黏性的，就會(huì)自然而然的沾到豬肚表面的粘膜。 2、把臟東西都沾下來(lái)了，這種干面粉洗豬肚的方法非常簡(jiǎn)單，也不用反復(fù)搓洗，洗一遍就干凈了，然后用冷水或者溫水把豬肚表面的面粉沖洗干凈就可以了。

清洗豬肚子需要先將豬肚放在一個(gè)大點(diǎn)的盆子里撒兩勺鹽，用手抓捏，洗干凈粘液后放入半勺面粉抓捏，之后將豬肚內(nèi)面朝外放入50度左右的溫水中，水中放幾片生姜加入一勺醋和一勺料酒，待焯好的豬肚子自然冷卻即可。

豬肚清洗先用清水進(jìn)行沖洗，然后將開(kāi)水倒在豬肚上，等兩分鐘后倒出水，再將豬肚上的一層薄膜去除或者用小刀刮去，接著抓一大把粗鹽在豬肚內(nèi)外摩擦再進(jìn)行清洗，然后用2茶匙生粉和少許油擦洗豬肚內(nèi)外，靜置5分鐘，最后用清水沖干凈即可。