1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。2、要保留其營養(yǎng)的話，用開水汆燙是最好的，也可以制作成泡菜，用醋加點蒜粒泡一個晚上吃可以。切碎塊煎雞蛋也不錯 ，在咖喱里面做的話可以讓一些不喜歡粘滑口感的人也能接受。也可以混在牛肉末里面做成牛肉漢堡扒。

1、秋葵洗干凈去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤。2、備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香淋在裝盤的秋葵上即可上桌享用。

1、熱水下鍋。如果你想在秋葵焯水后顏色不變，請等到鍋里的水煮沸后再添加秋葵，焯好后立即撈出，縮短焯水的時間，可以避免秋葵變黃。2、加入食用油和鹽。沸水后不要急于把秋葵放進鍋里。焯水之前，在鍋里加入幾滴食用油和一點鹽，可以保持秋葵的脆綠色。

1、蒜蓉秋葵在制作時需要準備新鮮秋葵500克，大蒜兩頭，食用油和鹽以及糖，還有生抽，各適量準備一些。2、把準備好的新鮮秋葵去掉蒂，再用清水把它洗干凈，在鍋中加清水燒開，放入少量食鹽和植物油，然后再把秋葵入鍋焯燙兩分鐘，取出以后直接裝在盤中。

將秋葵沸水焯水，盛出后切秋葵備用，碗里打入雞蛋，打散后加入料酒，鹽，攪拌均勻。鍋里倒油，加入蛋液，大火快速翻炒，盛出備用，鍋里再次倒油，秋葵下鍋，加鹽，雞蛋攪拌均勻即可。

1、首先將秋葵沸水焯水，盛出后切秋葵備用。2、然后再碗里打入雞蛋，打散后加入料酒，鹽，攪拌均勻。3、鍋里倒油，加入蛋液，大火快速翻炒。4、最后盛出備用，鍋里再次倒油，秋葵下鍋，加鹽，雞蛋攪拌均勻即可。

1、蝦仁放入水中解凍，蝦仁解凍后切開后背去除蝦線，檸檬片放在蝦仁上腌制去腥，秋葵去頭去尾，秋葵焯水一分鐘后撈出。2、將蝦仁剁成蝦泥，蛋清和蛋黃分離，取出蛋清放著備用，用筷子把秋葵的芯和籽掏空，秋葵籽留下備用。3、碗中放入蝦泥，倒入蛋清15克，秋葵籽均勻攪打，處理好的蝦泥倒入裱花袋，握住秋葵底部將蝦泥擠入填充，放入鍋中蒸10分鐘即可。

1、首先，秋葵是一種營養(yǎng)價值含量很高的蔬菜，其次秋葵的使用方法也是比較多的。2、秋葵可以涼拌，熱炒，蒸，做色拉，煮湯等。3、秋葵如果涼拌食用，可以先用水焯三到五分鐘，然后切開，按照個人的喜好進行涼拌。4、如果炒著吃，秋葵可以搭配個人的喜好，可以和肉一起炒吃。5、如過蒸著吃秋葵的，可以與蒜蓉粉絲等一起下鍋進行蒸十分鐘左右，放入少量的主調(diào)料，這種吃法很適合減肥或者是高血壓的患者。

1、先將秋葵洗凈，把秋葵尾部的蒂切掉；2、鍋中燒水，水開后放入秋葵焯水，焯三分鐘即可；3、秋葵焯好后撈出，在涼水下沖洗一會兒，涼水沖洗可以讓秋葵的口感更加脆嫩；4、然后將秋葵瀝干水分后放入碗中，加入蠔油、大蒜末、蔥花、鹽、生抽、辣椒油、香油；5、最后將秋葵與調(diào)料混合均勻即可。