1、正常情況下，榴蓮肉的顏色呈現(xiàn)淡黃色或者深黃色的一個狀態(tài)，如果榴蓮肉發(fā)白的話，一個原因就是還沒有完全的熟透。2、二個原因可能是過分的成熟導(dǎo)致果肉可能出現(xiàn)變質(zhì)，這個時候榴蓮肉不能再食用，否則容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的出現(xiàn)，不利于身體健康。

1、保鮮膜包裹：如果發(fā)現(xiàn)榴蓮沒熟，這時候如果里面的榴蓮肉已經(jīng)取出來了，就用保鮮膜將榴蓮肉包裹住。2、放在冰箱內(nèi)兩三天，一方面這樣能夠避免果肉變質(zhì)，另一方面放在冰箱內(nèi)后榴蓮肉的味道也會變得更好，奶味更重。以及微波爐加熱。

1、核大肉少的是甲侖榴蓮。甲侖榴蓮，泰國的初代榴蓮品種之一，沒有經(jīng)過太多現(xiàn)代化的改良，因此口感濃郁，是很純粹的榴蓮味，榴蓮味比金枕、干堯濃一倍，是一種狂野派榴蓮。2、榴蓮催熟的處理方法：報紙包裹催熟：用兩張報紙把榴蓮整個裹住然后放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，放兩天就可以吃了。

1、用殼燉雞。2、榴蓮被稱為“水果之王”，榴蓮的果肉營養(yǎng)非常豐富，所以有不少人健康飲食。3、榴蓮煲雞有滋陰補氣、降火的功效，滋補溫和，不會大補而傷身，不宜于體質(zhì)過虛的人，成湯呈奶白色，有淡淡的清香，加入適量的 沙參、 玉竹、 紅棗、 枸杞子等多種食材一起用小火煲制，最適合坐月子的產(chǎn)婦，滋補而不會過補。

可以用手輕輕的按一下剝好的榴蓮肉，不可以太用力，不然會損害榴蓮，如果太硬就是沒熟，但是如果按一下就陷下去了說明就是熟過頭了，要選擇那種按一下可以動但是不會陷下去的那一種。

可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數(shù)數(shù)凸出來的瓢數(shù)，瓢數(shù)越多說明皮越薄，肉越厚。

挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細(xì)觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經(jīng)有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮?fù)鈿ど系拇虄?，榴蓮的刺兒能夠?qū)Φ揭黄鹁妥C明其品質(zhì)較好。